ケーキの型、丸とスクエアの違いって…？

質問

ケーキの本などに載っているのは18センチの型とかなっていますが、形は丸でもスクエアでも同じでしょうか？直径１８センチの丸型と１８センチ×１８センチのスクエア型ではスクエアのほうが大きいと思うのですが同じ感じで使用して平気ですか？
今所有しているのが丸型なんですが、人にあげたりするときにスクエアのほうが切りやすく、ラッピングも楽だろうなぁ～と思いまして。
火の通りなどはどちらでも変わりませんか？

回答No.1

oimsoq

私もよく手持ちの型で代用します。
その時に小学校での算数の知識が役立ちます。

直径１８ｃｍということは、半径９ｃｍですよね。
９ｃｍ×９ｃｍ×円周率３．１４＝２５４．３４
２５４．３４に、電卓のルートボタンを押すと・・・
約１５．９

つまり、１６ｃｍ×１６ｃｍのスクエア型が大体同じくらいの体積になります。

型の高さが同じくらいなら、高さは計算の時に省略できます。

これより大きい型（１８ｃｍスクエア型など）を使用すると、その分厚みが少なく、平たいケーキになるでしょう。

わざわざそのために１６ｃｍスクエア型を買い換えるのも面倒ですよね。
１８ｃｍスクエア型を使いたいなら、

（１８ｃｍ×１８ｃｍ）÷（９ｃｍ×９ｃｍ×３．１４）＝１．２７
つまり、材料を１．２７倍（１．３倍）で作ればよいのです。

ただ、すべて１．３倍でうまくいけばよいのですが、そううまく行かないときは、卵の個数で調整します。

１８ｃｍ丸形用のレシピで卵３個なら、卵を４個で作ると約１．３倍ですが、
１８ｃｍ丸形用のレシピが卵２個なら、卵２．６個は難しいので、卵を３個にし、それに合わせて材料をすべて１．５倍にし、生地が余ったら適当な耐熱容器で焼いてミニおやつにしてしまいましょう。

説明が難しいですね、わかりにくかったらすみませんが補足質問してください。

お礼

まだスクエアを買おうか悩んでいたので、１６センチ×１６センチを買ってみようかと思います。
ありがとうございました。