手作りチョコレート【湯せん】

質問

明日か明後日に初めてチョコの湯せんに挑戦します。

明治のチョコ４枚・型・アーモンド・粉砂糖を買いました。作り方はキットなので、載っています。

ですが、実は温度計が無いのです。。。温度計無しでは不可能でしょうか？あとゴムベラもありません。普段、全く料理をしないのですがバレンタインだけは手作りです(笑)

温度計とゴムベラは100均に売っていますか？

初挑戦です。失敗しないようなコツを教えて下さい。

回答No.4

aokumaICHIYA · ベストアンサー

温度計・・・売っていますが正確ではなく「温度目安計」なので、初心者で温度管理のために、というのであれば温度計は通常のお店で買うのがベターでしょう。でも、なくても何とかなります。テンパリングもカンです。
　ゴムべらは数種類あり、ダイソーで販売しているモノで言えば、
一体型(継ぎ目ナシ)がとても良いです。ピンク、グリーン、ブルーがあって持ち手の上がフックになっている形状のモノがありまして、
これはとても便利です。
　洗っているときに継ぎ目にチョコが入ってしまって不衛生だったり、
隙間に残っていた水分がチョコに入ってしまうなどという失敗も防げます。

製菓用のチョコよりも板チョコはブルームやマーブル模様が出やすいので丁寧な温度管理をするとなお成功します。

　すてきなチョコになるよう祈ってます☆゜+.*・(人´∀｀)．☆．。．:*・

お礼

継ぎ目無しが良いのですね☆☆見てみます♪

頑張ります！！！
有難うございました（＾＾）

回答No.3

suu-4

ゴムベラは買ってくるようですね、それがいいと思います。
あると大変便利です。

温度ですが、私は温度計は使っていません
目安ですが、手で触れるけど「熱い」と感じる温度で溶かしています。
沸騰するような熱湯でやると逆に硬くなったりするので・・・
レンジでも問題ないと思いますよ。かけすぎに注意です。

参考URL：

http://www.kumisuke.jp/cake/cake7-32.htm

お礼

レンジでも可能ですか（＾＾）やってみます！

有難うございました☆☆

回答No.2

run911

＞温度計無しでは不可能でしょうか？
不可能ということはありませんが、初めて挑戦するのであればあった方が確実でしょう。

＞温度計とゴムベラは100均に売っていますか？
温度計は売っていなかったと思います。
だいたい500円くらいでしょう。
ゴムベラは売ってますよ。

＞失敗しないようなコツ
湯煎して何を作るのかわからないのでアドバイスが出来ないのですが、
きちんと軽量・温度調整をする事が大切だと思います。

お礼

明治のサイトにチョコを細かく刻んでレンジにかけて・・というものがあったのですが、それを型に流し込むと言うのはダメでしょうか？失敗してしまいますか？

計量・温度調節をしっかりしたいと思います。また何かあったら宜しくお願い致します。

有難うございました。

補足

すみません。レンジで溶かす方法は味の素でした。

回答No.1

sismoon

お菓子作りに必要なものは100均でも売っています．
ダイソーには一通り揃っていました．

お菓子を作る上で，温度計はなくても感覚で分かりますが，
ゴムベラは買いましょう．
普通のヘラとは使い勝手がまったく違います．

お礼

明日、100均に行ってみます☆☆ゴムベラもゲットしてきます（＾＾）

明治のサイトにチョコを細かく刻んでレンジにかけて・・というものがあったのですが、それを型に流し込むと言うのはダメでしょうか？失敗してしまいますか？

有難うございました。

補足

すみません。レンジで溶かす方法は味の素でした。