焼きそばの作り方

質問

お店で食べるような、美味しい焼きそばの作り方を
　教えて下さい。

回答No.5

minirotosukisuki

うちも前の方と同じで、粉末のソースが入った焼きそばを使うのですが、最後にお好み焼き用のソースをトロっとかけてまぜてます。うまいっす！
無いときは、焼肉のたれをかけたりして・・・。

お試しあれ☆

お礼

回答ありがとうございます。
お好み焼きソースは、焼きそば用を切らした時に使ったことがありますが、大して変りませんでした・・私の作り方が悪いのかな？焼肉のタレは今度試してみます。

回答No.4

haruka48

屋台の焼きそばやさんに昔聞いたことがあります。
麺をほぐしいれる時に、少量だし汁を入れるんです。
（コンソメのといたものと聞きましたが、粉末のカツオだしをお湯で溶いたものでも大丈夫です）
そうすると麺がふっくらしておいしくなりますよ。

それと、うちではソースのほかにケチャップを入れますよ。

お礼

麺をほぐす時はいつも水を入れたり、事前にレンジで温めたりしてますが、だし汁とは初です。一度試してみます。
ケチャップもかなり意外～～有り難うございました。

回答No.3

ayanero

私も美味しい焼きそばを作りたいと思ったことがあって、いろいろ工夫したことがあります。家ではスーパーでよく見かける焼きそばが３つ入って一袋１９８円のものを使ってますが、作り方は至って普通です。ただ、粉末のソースを入れてから、ちょっとしつこいぐらいに炒めるんです。麺によーく味がしみてきて色が濃くなってくるまで、２～３分くらいかな。水分も飛ばしたいので火力は強めです。これだけですが美味しくなりますよ。あと、具にタマネギを入れても美味しくなる効果があると思いますよ。

お礼

火力は強め、玉葱を入れる、試してみます。
有り難うございました。

回答No.2

noname#21649

やきそば専用のソースを使っています。
営業用なので入手が困難化と思います。

お礼

是非使ってみたいですが入手が困難とは・・・残念です。
有り難うございました。

回答No.1

silpheed7

焼きそばはなんといっても、焼く温度やで
http://hccweb.bai.ne.jp/~hcg79101/soba.html

補足

焼く温度ですか・・・
味付けがしりたいなぁ