紀ノ川漬けの作り方を教えてください

質問

タイトルの通り、紀ノ川漬けの作り方を教えてください。

大根を沢山もらってしまい、食べ方に困っています。
紀ノ川漬けがとっても好きなので、自宅で漬けれたらいいな・・・と思います。
調べてみて出てきたレシピは以下なのですが、この他にもおいしい紀ノ川漬けのレシピがあれば・・！と。
どうぞよろしくお願いいたします！

【材料】　大根８本ぐらい(小ぶりなもの）
　　　　　三温糖（６００ｇ）
　　　　　塩（１５０ｇ）
　　　　　酢（２００ｃｃ弱）
【作り方】１）　大根は皮をむき、縦に割る。
　　　　　２）　密閉容器（ｏｒジッパー付きビニール袋）に、大根入れて、調味量を上からかける。
　　　　　３）　冷蔵庫へ。２～３日から食べられます。

回答No.1

takuranke

調味料に凝ってみては？
塩も精製塩ではなく、天然塩や岩塩など、
お酢も合成酢ではなく純米酢等のいい物を使うと味が違うとおもいます。

お礼

お礼が遅くなり申し訳ございません。
試しに、砂糖と塩を変えてみました。少しまろやかな味になった気がします。ボチボチ分量調整しながら上手くなっていこうと思います。ありがとうございました。