ジンギスカンって、おいしいですか？

質問

出身は東京なので、あまりジンギスカンに食べ慣れていないのですが
最近ちょっと流行っているのかＴＶでやっていると、チャレンジしてみたくなります。

近くにジンギスカン屋さん（個人のレストラン夜のみ営業）に行ってみようか悩んでいるのですが、中学くらいの時に北海道旅行ツアーでジンギスカンを食べたのですが、あの強烈なニオイ（獣のようなニオイ）で
辛い経験があるので、今一悩んでます。

ＴＶでやってるジンギスカンは、タレントさんが、全然臭みがない～って言ってますが本当でしょうか？

やはり北海道出身の方で子供の頃から食べ慣れている方とは、慣れとして違うのでしょうか？

私は東京都江東区に在住ですが、おいしいジンギスカン屋さんがあれば教えて下さい。

回答No.2

junglecat · ベストアンサー

donpatiさま、初めまして。

今ジンギスカンのお店が流行ってますよね。
私も実は以前に北海道の有名なビア関係のお店に行った事があります。その時の感想はというと「臭かった」でした。
ところが近所でこの「壱鉄」というお店が開店して、行ってみたら....苦手と思っていたラムが全然臭くない！
さらには半生でもイケる（よく焼かなくてもミディアムで美味しい）お肉に出会いとてもいい印象を持ちましたよ！
神田のほかに、御徒町と高田馬場にもお店があります。
ぜひ一度行ってみて下さい！値段もとても安いですし、お店がとてもきれいなんですよ！
ぐるなびさんのＵＲＬですが貼っておきますので、ぜひ「目から鱗体験」をなさってみてください！

＝＾・＾＝

参考URL：

http://r.gnavi.co.jp/g310103/

お礼

やはり同じような経験をされた方がいて心強いです。
ＵＲＬまで有難うございました。
早速行ってみます♪

回答No.9

yuyuyunn

こんにちは

大好物です
生ラムがやわらかくておいしいのですが
においもありません

匂いが気になるのであれば
ジンギスカンのたれに漬け込んでおくといいです
あまり付けすぎずに、2日前後で食べてください

タレが濃いようであれば
お好みで、お酒、みりんなどで調節してください

マトンは硬いのと、においがあるのでほとんど食べません

お礼

ちょっと自分で買って食べてみるには、まだ素人なので・・
ここはジンギスカン屋さんのプロの味を食してみます。
最近、うちの方にも沢山、ジンギスカン屋さんが出来てきました～
有難うございました

回答No.8

cwswcm

ラムはくさくありません。
マトンは独特の風味があり、好き嫌いが分かれます。
↓このブログを読んだら絶対食べたくなりますよ。
http://www.yamaken.org/mt/kuidaore/archives/2004/06/post_273.html

一般に１歳未満のものをラム、１～２年のものをイヤリング、２～７歳程度のものをマトンといいますが、正確には永久歯が生える前の、ミルクのみを飲んでいるものをラムといいます。歯が生えて草を食べるようになると、草の栄養を取り込むための消化酵素が体内にできて、それが臭みの原因になるそうです。

日本で羊肉が出回りだした当初は、羊毛用の羊の肉を使っていたため臭みが強くあんまりおいしいものでは無かったようです。今のはおいしいですよぉ。

お礼

おいしそうですね。
早く食べたくなりました。有難うございました

回答No.7

nacam

ジンギスカンの消費は、北海道と長野県で、全国の消費の８割を占めていたと、数年前は聞きましたが、最近全国（特に首都圏）に広がったようですね。

私の居ます長野県では、「焼肉」といえば、ジンギスカンを指すほど、一般の肉として普及しています。
北海道の物と違い、臭みを取って有りますし、そのままタレを付けないで食べられますから、とてもお手軽といった事が理由かと思います。

最近ジンギスカン用の肉が、不足ぎみで、ブタや牛が増え始めました。

お礼

そうなのですね。有難うございました

回答No.6

sachi218

地方在住、南のほうですが。

やはり、ジンギスカンというと臭いという印象が
ありましたよね。

以前はジンギスカンの肉は、マトンを使っていた
のですが、最近はラム、それも生のラムを使って
いるので、臭みは全然ないです。
最近はスーパーなどでも売っているので、買って
お家でジンギスカンしています。おいしいですよ。

お礼

おっかなびっくりですが、お店のからトライしてみようかな？
たしか、子供の頃ウニも嫌いで、大人になって、ちゃんとした寿司屋でおいしいウニを食べたら大好きになりました。
その後、スーパーのウニもおいしく食べれるので、ぜひトライしてみます。有難うございました

回答No.5

hanamankaikiyoku

ジンギスカンにも美味しい美味しくない有るよ、値段は高いけど松尾ジンギスカンが美味しいよ本店は北海道滝川市だよ、下のＵＲＬ覗いたら。

参考URL：

http://search.yahoo.co.jp/search?p=%E6%9D%BE%E5%B0%BE+%E3%82%B8%E3%83%B3%E3%82%AE%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%B3&rs=3&src=to

お礼

羊肉はクサイなんて昔の話!って記載されてるから、やはり昔だったからかな？有難う～＾＾

回答No.4

y-y-y

私は地方在住者の団塊世代の上の方です。

私は、焼肉といえばジンギスカンの事と、はたちの頃まで思っていました。
あの、においが好きですね。
出張等で大都市部へ行った時、焼肉屋に入ってもジンギスカンがなくて、がっかりした事もあります。
また、ジンギスカンが有っても店のかたから、焼き方は知っているかと聞かれて、逆にびっくりした事があります。
焼き方で、最近の網に乗せて、すぐ脇に煙を吸い込む、無煙の焼き方は、好きでありません。
中央が盛り上がった焼肉用鍋（ジンギスカン鍋、義経鍋）の焼き方が好きです。
私の家では、家族全員がジンギスカンが好きで、１・２週間に１度はジンギスカンです。
これ以外の焼肉は、考えられません。

やはり子供の頃からの慣れですかね。
親が（特に母親）が嫌いな食べ物は、子供にコピーされ、大人になっても嫌いな食べ物は同じらしいですね。

回答になっていなくて、すみません。

お礼

親がキライと言うより、子供の頃からジンギスカン自体を食べた事がなかったので・・・最近ですよね？東京にもジンギスカンが出回ってきたのは・・？
おそらく私も子供の頃から、”おぎゃ～って泣いてる赤ん坊の時から、あの独特の匂いを嗅いでいたら、何ともなかったのかも知れません。

かなり前に安い北海道ツアーで、何やら牧場に連れて行かれて、もうジンギスカンハウスの中に入っただけで、むせるようで、ハンカチで鼻を覆ってしまい、肉も箸で摘んで鼻の所に持っていっただけで
気が遠くなるような感じで、食べずに寒い外に出てしまいました（汗）もちろん中学くらいの時の話ですが・・・

もう大人になったし、またチャレンジしてみます。
有難うございました。

回答No.3

horaemon

北海道在住です。

単純に慣れ、でしょうね。
自分も小さい時は豚肉が主で（すき焼きも豚！）、牛肉を初めて味わったのは中学生くらいの時でしたが、牛肉独特の臭いがあってなんだこれ？と思いましたから。

北海道では鹿肉もトド肉も食べることができますが、やはり特有のクセがあります。
しかし慣れてしまうとまた食べてみたいなと思いますね。

平成９年頃東京で半年暮らしましたが、北海道のジンギスカンと東京で食べたジンギスカンはまったく別物でした。
北海道でさえ肉質もタレも違えばうまいものもまずいものもあります。
おいしいジンギスカンを食べたければ一度や二度のチャンスでは無理かもしれませんね。
どうかあきらめずにいろいろ訪ねてみてください。

家庭で食べる場合にはぜひジンギスカン鍋を使うことを強くお勧めします。
ホットプレートなどでは煮てしまうことになってしまい臭みが倍増しますので。

なお、千葉の友達に聞きますと千葉県がジンギスカン発祥の地だということです。
成田周辺ではうまいジンギスカンの店があると聞きましたよ。以外ですね。

参考URL：

http://special.gnavi.co.jp/search/search.php?zn=110&thm=0511308&sm=1&ltp=txt

お礼

ＵＲＬ拝見させて頂きました。
結構、近くにジンギスカン屋さんがありますね。
＞北海道のジンギスカンと東京で食べたジンギスカンはまったく別物
やはりそうなんですか～？
日本のマックのハンバーガーとアメリカのマックのハンバーガーの違いみたいなものでしょうか？
（日本のビーフはクセのないあっさりビーフですが、ハワイやアメリカのビーフは、独特のクセや肉の匂いがするものを使用）

＞おいしいジンギスカンを食べたければ一度や二度のチャンスでは
そうですね。安い北海道ツアーだったので、何やら牧場に連れて行かれて、もうジンギスカンハウスの中に入っただけで、むせるような、ハンカチで鼻を覆ってしまい、肉も箸で摘んで鼻の所に持っていっただけで
気が遠くなるような感じでした。（汗）もちろん中学くらいの時の話ですが・・・

もう大人になったし、またチャレンジしてみます。
有難うございました。

回答No.1

onara931

最近、首都圏に進出したジンギスカンは肉の臭みを消す工夫がしてあるので大丈夫だと思います。
もっとも子供のころからジンギスカンに慣れ親しんだ身には、あの臭いも味わいの一部なんですが・・・。(^^;

周囲の道産子に聞いたら、牛肉（すき焼き）よりも羊肉（ジンギスカン）の方が美味しい！という意見が多かったのですが、これはもう慣れとか習慣ですよねー。

お礼

＞肉の臭みを消す工夫
それは有り難いですが、どうなんでしょうね？
＞牛肉（すき焼き）よりも羊肉（ジンギスカン）の方が美味しい！といホントですか？
私は、ヘルシーと聞いたので一度チャレンジしてみたくなりました。
有難うございました