ラーメン

質問

よろしくお願いします。

子ども（幼児）が麺類が大好きで、「家でラーメンが食べたい」と最近よく言います。
今まではうどんかパスタでしたが、数ヶ月に１回程度お店でラーメンを食べていたので好きになったようです。
（店では麺のみ食べています）

家で簡単に作れる方法を教えていただけませんでしょうか？
即席ラーメンは買わないのですが、鶏ガラスープの素は常備していますので、これで作れますでしょうか？
コツ等何でもよいので教えてください。

回答No.4

kzt90cre · ベストアンサー

うちの近所のガソリンスタンドは兄弟が「製麺業」をやっているらしく
土・日になるとガソリン満タンで「生麺」をくれるのですが
そのとき「ラーメン」の生麺をくれまして、自家製ラーメンを
作って出すと嫁さんからも結構評判が良かったんです～＾＾
その作り方・・です。

用意するものは・・
市販の鶏がらスープの素（粉末のを使いました）
市販のビーフコンソメのキューブ状になったもの
一般に常備されていらっしゃる「濃い口しょうゆ」
冷蔵庫に入っているであろう「バターもしくはマーガリン」
塩。

沸騰したお湯に鶏がらスープの粉（引き出物）を入れ、
そこへ包丁で削って粉状にしたコンソメキューブ（引き出物）
を加え、基となる味付けをします。そこへしょうゆ（特売品）
を少しずつ加え、辛くなりすぎないように味をつけてゆきます。
まろ味をだすのには「バター・マーガリン」を加えると
風味が変わって非常に美味しいです～＾＾

コレで結構「ラーメンのスープ」ぽくなるんですよ♪
最後の味加減で塩を入れて調味しておきましょう！

ほかにも「中華スープ」のもと的なものありますよね？
（あえて名前は書きませんが）アレを使ってもいい味出ると思いますよ。

具は・・野菜でもいためて乗っければ「五目ラーメン」の出来上がり！かなｗ
まあ、具は冷蔵庫にあるものでそれこそさっさと作れば・・

こんなのでいかが？

お礼

ご回答ありがとうございます。さっそく作ってみますね。

回答No.3

mori_izou

インスタントラーメンが体に悪いとお考えであれば、要冷蔵タイプの袋入り生麺タイプのラーメンで宜しいのではないでしょうか？
これであれば、お店で食べるのとそう変わらないと思います。

そのスープが気になるのであれば、鶏がらならば醤油ラーメンが良いと思います。
用意するものは、
・鶏がらスープの素
・醤油
・塩
だけでもいいでしょう。
このバランスはお試しください、としかいいようがありません。
塩は割りと効いていないと、食べたときに薄く感じます。

もう少し本格的にスープを取りたいのであれば、鳥挽肉を使ってスープを取りますと簡単ですがおいしいです。
鳥ひき肉を白ネギ、生姜少々と２時間くらい煮るだけ。
残った挽肉はとりそぼろにします。

お礼

回答有り難うございます

回答No.2

ebichu

店屋のようなラーメンを望まなければ、できるかも？

中華スープを作る感じでスープを作って、
そこに茹でた中華麺を入れたらどうでしょうか。
味加減はお好みで。

塩風味ならば、ラーメンスープみたい…というようなものが
できたことがあります。
コツは…偶然だったのでわからないですが。(--;

味噌味やトンコツ味は、難しいかも…。
醤油味は、もしかするとナンプラーを少し隠し味で入れるといいかも…。

市販の鶏がらスープを使われるならば、
市販のラーメンスープ(中華麺を売っているあたりにあると思います)を
買ってもいいような気がしますが…。
添加物が心配ならば、鶏がらスープから自宅でとったほうが
よろしいかと思います。

そうそう、即席ラーメンでも生協のものは、
ノンフライ麺でスープも薄味でヘルシーですよ。
もし即席麺でもヘルシーならいいかなーと思えるならば、
ぜひ生協のものを試してみてください。
店舗販売もしていると思います。
会員になるのに少々お金がいりますが、
解約すれば戻ってきます。
市販の即席麺になれると、薄すぎてイマイチなんですが、
お子さんだったらおいしく食べてくれるかも。

お礼

回答有り難うございます。生協はよく店舗を利用しているので今度みてみます

回答No.1

asakusacologne

・茹でるだけの生面
・粉末か液状の 濃縮スープ
・メンマなど 具

以上３点で いかがでしょうか。
普通に スーパーなどで 売っていますよ。
もっと 本格的な 小麦粉からこねる物でないと と 仰るのであれば、
レシピ本などを お求め下さいませ。

お礼

回答ありがとうございます