キノコ類の下ごしらえ方法は…？

質問

こんにちは。

キノコってどのように下ごしらえしたらよいのでしょう？
ぶなしめじなんかはしたのくっついてるところをとって洗えば良いのかな…？
くっついてるとこもどのくらいまで切り落とせばよいやら…。
あと、洗うのはしっかり洗った方が良いのでしょうか？水にくぐらすだけでＯＫ？

今までの調理法で合っているのか不安になったので、お手すきな方、ぜひ教えてください。

回答No.2

yuyuyunn · ベストアンサー

こんばんは

ス－パ－などで売られているきのこであれば
今までの手順でもいいですし洗わなくてもいいらしいです

野生のきのことか、直売所などで購入した物は
ぬるま湯にあら塩を溶かしてきのこをいれ
落し蓋をしているとごみや虫が浮いてくるそうです

ご参考までに

お礼

ありがとうございます。

野生のきのこや直売所なんかは一手間いれると良いんですね～。
今度機会があればやってみます！

回答No.1

sanji01

ぶなしめじなど下のくっついているところを切れば大丈夫ですよ。私はくっついているところ全部を切ってしまいますが。
うちの親曰く、きのこは洗わなくてもいい、ですが、洗いたければ洗ってもいいんじゃないでしょうか？多分水にくぐらすだけでOKだと思います。

お礼

ありがとうございます。

今までので良くて安心しました。
洗わなくても良いんですね～、勉強になりました！