エバミルク

質問

最近、夕方になると涼しい日があるので、クラムチャウダーを作ろうと思うのですが、生クリームっていれますか?私は濃厚でコクがあるのが好きなので、シュチュー系には、よく入れるのですが、無添加の生クリームは賞味期限がなくて、困ってます。そこで、缶詰めになっているエバミルクをスーパーで見つけたのですが、これって、生クリームの代用になるんでしょうか?

回答No.2

shobuen · ベストアンサー

エバミルクは云わば牛乳を濃縮したものです（無糖）
クリーム系の料理には持って来いです。缶のままなら
保存が利きますし、残ったら、ガラス等の入れ物に
入れて蓋をして冷蔵庫に入れれば幾日かは持ちます。
ただ、生クリームよりコクが無いので、併用するか、多目に入れたほうが良いと思います。

お礼

ありがとうございます！さっそく使ってみます！

回答No.1

dhish

無糖のエバミルクならば代用になりますよぉ～♪
糖入だったら辞めましょう（笑）

お礼

代用してみます！ありがとうございます！