おくらの下ごしらえの仕方教えてください

質問

先日、宅配でおくらが届きました。
マヨネーズつけて、そのまま食べたかったので、
とりあえず塩でもんで、
（おくらの下ごしらえとしてなにかで見た記憶があったので・・）
茹でたのですが、指でさわると「とげとげ」があって、とてもそのまま食べられる感じではないです。

この「とげとげ」どうしたらとれますか？
教えてください。
お願いします！！

回答No.3

OH-kunn · ベストアンサー

とても新鮮そうですね。羨ましいです！

塩で揉むというよりは塩で表面をこするようにしてトゲトゲを落とします。
下湯でする時は包丁の先で少し突いておくと破裂しません。

お礼

そうなんですよ～　高かったんです！（笑）
でも初めての食材で食べるの躊躇しているうちに１週間たってしまいました。
回答ありがとうございました。

回答No.4

fideua3

塩もみ＆水洗いで取れると思うけど、イマイチだめなら軽く湯がいてみては？

カレーに入れるときは塩もみだけですが、細かく切って鰹節と混ぜてそのままとか弟一緒に食べるときは、軽く湯がいてますが

とげとげ感、感じたことないですよ～

お礼

上記の鰹節と混ぜるのおいしそうですね。
まねしていいですか？鰹節大好きなんで・・・

回答ありがとうございました。

回答No.2

tsurumiki

オクラの下拵えは先ず水洗いし、たっぷりの塩をまぶしてつけて、指の腹でこすって表面のうぶ毛を取り除きます。
このあともう一度よく洗って塩をおとしてから塩茹ですると言いようです。
うぶ毛の取り方が足りなかったのでしょうかね。

お礼

そうですね。もうちょっと、ごしごししてみます。
ありがとうございました。

回答No.1

tenten525

とげとげ・・というのは、頭の方にあるのでしょうか？
茄子で言う「ヘタ」の部分ですよね？
食べるときは、そこは包丁で切り落としちゃって良いんじゃないでしょうか？
全然勘違いだったら、ごめんなさい・・・。

お礼

早速ありがとうございます！
へたの部分が一番とげとげしてるんですが、
（そこはだんなに「取るんだよ」と教えられました。）
普通に食べるところも、、
おくらって輪切りにすると星型みたいじゃないですか。その星型ののとがったところっていうんでしょうか、、そこも「とげとげ」になっているんですよ。
うーん・・・なぜだろう・・・