冷凍した鮭の使い方

質問

こんにちは。
以前、鮭の切り身を購入したのですが、お弁当にも鮭の切り身を（お弁当用の小さいもの）入れたりするので、夕食で出さなくなってしまいました。。
けれど、冷凍庫にずっと眠っているのでどうにかして使いたいのですが、普通に焼いたり、蒸したりする以外に、ほぐしたりして使えるようなレシピはないでしょうか？？
どんなものでも構いませんので、ちょっと違った鮭レシピを教えてください。
お願いします。

回答No.5

nekome001 · ベストアンサー

塩鮭ではないのですよね。

もしよかったら、これは塩鮭のレシピなのですが、

大葉・おろし大根・塩鮭の冷製パスタはどうでしょう。

味付けは、鮭の塩気とレモン果汁のみです。

料理本に載っていたのですが、塩鮭を焼いてレモン果汁をかけ、冷めたらパスタ、大葉、おろし大根と混ぜるというものです。

お礼

おいしそう！！！パスタとは考えもしませんでした！！さっぱりしてそうで、今の季節にいいですね！さっそくチャレンジしてみます！
ありがとうございました！

回答No.7

yukari1978

鮭ハンバーグはいかがでしょうか？
皮と骨を取って細かくたたき、みじんぎりして少しレンジにかけたたまねぎと混ぜ、塩コショウで下味をつけ、普通のハンバーグのように丸めて焼くだけです。
食べる時に、マヨネーズとケチャップを２：１ぐらいで混ぜてかけるとおいしいですよ。

お礼

鮭ハンバーグおいしそう！！！！
しかもヘルシーで、いいですね～！！！！
マヨネーズとケチャップのソースも好きです！
ありがとうございました！！

回答No.6

zensan1400

冷凍やけの匂いが有るかもしれませんね・・・

では　簡単カレーはいかがですか？
鮭はぶつ切りにして　残り野菜はお好きな大きさに刻みます。
全ての具の水気を取り塩・コショウして小麦粉を入れたビニール袋で和えます。

鍋にオリーブオイル「多少大目」熱して　煙が出始めたら全ての具とカレー粉・生姜のスライス・ニンニク一片を強火で少し焦げ目が付けます。
アルコール「日本酒・焼酎・ワインは好みで」を具が浸る位まで入れてアルコールが飛んだら　コンソメスープを先ほどのアルコールと同じ位入れます。

最後に　ウスターソース・ケチャップ・醤油で味を整えましょう。
「バナナ・りんご等果物　蜂蜜の甘みを加えると　一段と美味しく成りますよ」

お礼

カレーはおいしそうですね！！
普段作っているカレーとも違った感じになるし、いいですね～！！！
ありがとうございました！

回答No.4

K-1

適当に切り、余った野菜も一緒に入れてホイル焼き。
味噌味などが簡単だし旨い。

お礼

ほんとに、簡単にできそうなお料理ですね！！
味噌味もいいですね～！！！
ありがとうございました！

回答No.3

hiro-20_2005

あまりやらないであろう、というメニューであれば…
私は切り身でやった事はないですが、「ちゃんちゃん焼き」はどうですか？

作り方は、参考URLのサイトを参考になさってください。

また、参考までに。
ウィキペディア
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E7%84%BC%E3%81%8D

私の家では、野菜は白菜、人参、しめじ、玉葱等をいれてやります。
おいしいですよ。

参考URL：

http://www.tec-tsuji.com/recipe2002/chef/jap/cf0231/index-j.html

お礼

なるほど～！！
この料理はしたこともないです！冷蔵庫にある野菜でできそうですね！
ありがとうございました。

回答No.2

zorro

いろいろありますが・・・

http://search.cookpad.com/search/?PhotoYN=&main_category=&keyword=%97%E2%93%80+%8D%F8&datenomember.x=17&datenomember.y=11

お礼

色々あるんですね～！！！
大変参考になりました！
ありがとうございました。

回答No.1

yukinnco

参考になるかどうか、質問に当てはまるかどうかもわかりませんが、
解凍したあと細かく刻み、チャーハンなどに入れたり鮭フレークにしたりします。
我が家では圧倒的にムニエルが多いですが（笑）
あとは、焼いた鮭をほぐして少し酒をふり、ご飯と混ぜ合わせて「鮭ごはん」なんかもおいしいですよ～★

お礼

なるほど、チャーハンはおいしそうですね！
鮭ご飯も試してみます！
ありがとうございました。