辛くないカレーを作りたい

質問

カレーは好きですが、辛いのが苦手なのでいつもお子様カレーです。

カレー粉を自分で混ぜて辛くないインド風の水っぽいカレーを作りたいのですが、香辛料を沢山買う予算はありません。
数種類で美味しく作るには、どの香辛料がいいでしょうか？

回答No.3

バグース（@bagus3） · ベストアンサー

下記のインド料理のサイトを参考にされると
いんですが。

コリアンダー　カレーの味の主人公です
ターメリック　黄色い色をつけます
クミン　　　　神秘的な香りです
ガラムマサラ　７種類くらいのブレンドスパイス
　　　　　　　香り付けです　

最低これだけあればできます
レシピからレッドペッパー　とか
カイエンヌペッパーを除けば辛くないですよ。

参考URL：

http://www.asahi-net.or.jp/~uz3k-smok/

お礼

それぞれの役割を書いて頂いたので、自分なりのブレンドが出来そうです。

URLも大変参考になります。

ありがとうございました。

回答No.2

unya40

辛い香辛料である唐辛子やコショウを少なめにすることでしょう。
　あと、裏ワザですが辛いカレーに塩を入れるとマイルドになります。ウソみたいですがほんとに味が変わるので、辛いカレーができちゃったら試してみてください。

お礼

塩で辛さを押さえるとは、知りませんでした。

今度試してみます。

ありがとうございました。

回答No.1

blacklabel

辛いのは、唐辛子が入っているからです。
従って、唐辛子だけ抜いて作れば辛くないインド風カレーになります。

お礼

ありがとうございます。

それだけで良かったとは・・・

今日、早速カレーにします。