北海道料理って？？

質問

外国人の友達に、「北海道料理」を作って欲しいと言われています。
北海道出身ですが、北海道料理ってどんなのかよくわからないので教えてください。

北海道料理っていうと、料理の種類より、素材そのものしか思い出せないんですよね。
魚、とかじゃが芋、とかメロンとか？？

ちなみに、今の時点では、ジンギスカンとザンギとポテトサラダを用意しようかな??
と思っています。

家で作るので、家庭料理がいいです。
実家にいた頃食べてた物を思い出してみたのですが、今とたいしてかわらないような気が・・・汗

回答No.8

cirujano

私が思い出す北海道料理はごっこ汁（たしかに材料が手に入らないですね）、甘いお赤飯（見た目は普通の赤飯なのに、、、）、ジンギスカン、三平汁ですね。
ザンギは名前にはびっくりしましたが、味は普通の唐揚げだと思いました。
あとは、ホタテ、筋子などの海産物も良いですね。

回答No.7

cyoco-co

こんばんわ

私も北海道出身です。

誰も書いてなかったみたいなので「豚丼」はどうですか？

料理って言われると悩んじゃいますね。
素材自体でしか思い出せない・・・わかります。

そうそうジンギスカンにうどん入れます？
釧路ではなぜかうどんでしたけど。

回答No.6

kzkz009

北海道料理と言ってもレシピよりも材料の違いがあるんですよね。
氷頭なます、飯寿司、たこまんま、めふん塩辛etc
しかしこれらだと材料無くて難しいでしょう・・・
赤飯なんかを作ってあげると面白いかもしれませんよ
もち米に小豆ではなくモチ米＋食紅＋甘納豆で作るやつ

ジンギスカンは何処のを用意するか判りませんが
ニュージーのショルダーロールではなく
オーストか国産のチルド品
そして店独自のタレつきが良いと思いますよ。

他にはホルモン焼きでしょうかね？
こてっちゃんじゃないですよ。
きちんと豚の生ホルモンを味噌タレで
そして鍋にウドンも一緒に入れて煮込んで食べるやつね

北海道と言えば魚系が多いですが
カズベの煮付け、キンキの煮付けなんてのも良いでしょうね
汁物だと他にもカジカの味噌汁や鱈の三平汁もありますよ
個人的には好きじゃないですが極めつけはゴッコ汁
でもゴッコが手に入らないか・・・

素材で勝負！のストレート系ならカニ
今はカニのシーズン真っ盛りですかね？

ツブ貝の壷焼きも旨いですね
ツブは真ツブ買ってくださいね。ちょっと高いけど・・・

農産物ではカボチャ団子、イモ団子
これは焼いて砂糖醤油で食うと旨い

また思いついたら投稿します

お礼

ありがとうございます。
今までの中で、地元を離れた私が一番「食べたい」と思う北海道料理が並びました！

赤飯はおもしろいですね。
でも招待するのが外国人なので、北海道以外の赤飯をよく知らないかも・・・

ジンギスカンは、松尾ジンギスカンが冷凍庫に常備されています。

ホルモン焼もよく食べましたねー。なつかしい。
カスベやキンキ、カジカにゴッコ汁！
あ～自分が食べたいです(笑)

でも東京では素材の調達が難しいかも。。。
カニは料理とは言えないし。。。

やっぱりデザートにカボチャorイモ団子ですかねー？
汁系も欲しかったところなので、ちょっと検討してみます。
また思いついたら教えてくださいね！

回答No.5

naoki_s

真っ先に「鮭のちゃんちゃん焼き」が浮かびました。
それ以外では、芋もち、イカ飯。

何回も北海道に行ってるのに、これしか思い浮かびませんでした。

ところで、
＞ザンギ
って鳥の唐揚げのことでしたっけ？

お礼

ありがとうございます。

おもしろいですね。
北海道出身の私は「鮭のちゃんちゃん焼」を一度も食べたことありませんが、北海道以外の出身の方はよく食べた事があるみたいです(笑)

イカ飯はいいですね、作るのが難しいけど。。。

ザンギは鶏のから揚げであってますよ♪

回答No.4

yuyuyunn

はじめまして

ルイベ
じゃがバタ
とうもろこしゆでたもの
いももち
でしょうか？

母に聞くと子供の頃は片栗粉溶いて
お湯を入れたもの（程よく固まりますよね）にお砂糖入れたものが
北海道料理（料理とは言わないと思いますが）だそうです

お礼

はじめまして。ありがとうございます。

じゃがバタ、いももちなど、やっぱりイモですかね～

片栗粉溶いてお湯を入れて砂糖をかけたものは、そういえば親がたまに食べていたのを思い出しました。
あれって北海道料理（？）だったんですね～。
新発見です！

回答No.3

yachan4480

東京都在住です。

北海道料理といえば。
『石狩鍋』『ジンギスカン』で決まり!!!!!!!
でも鍋は暑いかな。

お礼

ありがとうございます。
質問にも書きましたが、ジンギスカンは用意するつもりです。
石狩鍋は食べたこと無いんですー。

回答No.2

ksdkna

ジンギスカンがいいのでは？
最近話題ですし。
あと、石狩鍋、豚丼（吉野家とは違う濃いタレ）なども喜ばれると思います。

お礼

ありがとうございます。
質問にも書きましたが、ジンギスカンは用意するつもりです。
石狩鍋も豚丼も、食べたこと無いんですよね。。。。
困りました。

回答No.1

xfiles

鮭のちゃんちゃん焼きはどうですか？
美味しいですよね。

あといくら丼やうに丼も。

お礼

ありがとうございます。
北海道に20年以上も住んでいたのに、鮭のちゃんちゃん焼って食べたこと無いんですよね。。。。
いくら丼とうに丼は大好きですが、素材をいい物にしないと意味の無いものなので・・・。
お金がいくらあっても足りません(笑)