居酒屋のオススメ・・・・

質問

焼き鳥屋で働いています
オススメ料理で少し悩んでいます。
女性が喜ぶ料理のヒントがあればよろしくお願いします
客単価は3000～3500円です。
神奈川の南林間というところで働いています

回答No.5

hirakawa · ベストアンサー

焼き物は普通にできますね。

こんなのどうでしょう（既存かもしれませんがね）
豚バラスライスと大葉をロールにして、串物にして、塩胡椒で焼く。

串焼き盛り合わせは、当然あると思いますが、内容を変えてみましょう。
野菜串、海鮮串

最近、ラムやマトンが、ヘルシーメニューで流行っています。
羊で、シシカバブのアレンジを考えてみたらどうでしょう？

油の少ない笹身や、胸肉のレシピを考えましょう。

ネーミングが重要です。
当たり前のネーミングでは、たかが知れています。
意表を突くネーミングを考えましょう。メニューにコメントを付けましょう。

補足

色々とありがとうございます
ネーミングというのはギャグなものを考えたいと思います。
最近急に蒸し暑いのでさっぱりとしたものを考えたいと思います

回答No.4

yuyuyunn

はじめまして

こんな感じはどうですか？
おなかにたまるし
さっぱりしていて大好きなメニュ－なんです
タルタルソ－ス別添えでもいいですよね
http://home.netyou.jp/cc/fuji/cooking/torinannbann.html

お礼

アドバイスありがとうございます

回答No.3

muttyann

焼き鳥屋ということで、刺身で食べられるような肉を仕入れて、炭焼きであることを前提としますが、

地鶏もも肉の表面を炭で表面に若干焦げ目が付く程度に焼き、薄切りにした物を　レタス、貝割れなどの上に敷き、トマトのみじん切りなどを少量乗せ、セルフィーュなどを飾り、ドレッシングをかけてカルパッチョ風なんてのはいかがですか。

女性をターゲットにするのなら、見た目に綺麗（可愛い）なのとヘルシーなのが重要です。また、地鶏を使っても量を調節すれば、値段は下げられると思います。肉の量は１人前３０～５０ｇくらいで良いでしょう。

お礼

アドバイスありがとうございます

回答No.2

milk111

ヘルシーで低カロリーで！見た目が綺麗で！
あたりがまず重要かなぁと思います。

和風を基本にした創作料理なんか良いですね。

やきとりやさんとの事ですので、ささみや
若鶏なんかが良いかも…
ささみと梅干・紫蘇・わさび・・・などなど

美味しいお茶漬けや焼きおにぎりを出してくれる
所もありましたがそれも良い感じでした～…

あと女性は貧血な人が多いしのですが
なかなか苦手な人も多い（私も苦手！＞＜）
レバーを美味しく食べやすくして出してくれると
結構良いかもです！！

お礼

やっぱ夏なのでさっぱりですよね
アドバイスありがとうございます

回答No.1

hirakawa

料理のプロの方ですか？
それとも、バイト？

それによって、お答えが変わってきますので…

補足

一応、お金をいただいて働いているので料理のプロではありますが、
よろしくお願いします