もずくを使ったレシピ教えてください。

質問

こんにちは。
今、もずくが大量にあり、どう料理していいか困ってます。
もずく酢ばかりでは飽きてしまうし・・・。
もずく酢以外のおいしいレシピご存知の方教えてください。
宜しくお願いいたします。

回答No.4

yumgyumg · ベストアンサー

もずくリゾットはいかがでしょうか？

1.厚手の鍋（ルクルーゼなどのホーロー鍋があれば尚良）に
　油（植物性）を少量熱して、米を炒める。
2.昆布と鰹節で丁寧にひいたダシを加えて、炊く。
3.米がやわらかくなったら、もずくを加えて、ひとまぜ。
4.塩・しょうゆ・みりんで味を調える。

少し甘めが美味です。
添付のタレが酸っぱすぎなければ、それを加えるのも可。
（あまり酢のきついものだと、合わない）
冷やご飯を使って雑炊にする手もあります。
この場合は、仕上がりをさらっとさせるために、必ず冷やご飯は水で洗ってから。
それから、ダシで冷やご飯を温める間、あまり箸でかきまぜないのもポイント。
土鍋ですると、より一層、美味しそうにできます。

これには、通常のおかゆや雑炊のように卵やネギは落とさず、
シンプルにもずくだけの方が、美味しいです。

ある料理旅館で出されたのがとても美味しかったので、真似てみました。
思うより簡単ですよ。ぜひ！

No3さんのもずくのてんぷらも、美味ですね！
沖縄料理店でよく見かけます。

お礼

ご回答ありがとうございます！
最高に美味しそうです！！！
今夜早速試します！
てんぷら＆リゾットで幸せかも。。。

回答No.3

glasnost

もずくの天ぷら、おいしいですよ。
かきあげのように揚げるだけです。
ただ、やはり水分が多いのでカリッと揚げるのが難しいですが。

うちでは「もずく大量＝天ぷら」ですが、なかなかそういう時がないので羨ましいです・・・。

お礼

ご回答ありがとうございます！
もずくてんぷら美味しそうです！
今夜試してみます！

回答No.2

yuyuyunn

はじめまして

こちらに少し載っています
http://www.kaki-yamashita.co.jp/mozuku/

冷凍できるようです
http://www.geocities.jp/wsr_ankh/resipi_minminmama.html

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/dish/japanese/0101006/Y000726/detail.html

http://www.konnyakuya.com/recipe/mozuku-recipe.htm

お礼

ご回答どうもありがとうございました！
いろいろなレシピがあるんですね！
冷凍方法もありがとうございます。
少しづついろいろ試したいと思います。

回答No.1

muttyann

味噌汁が美味しいですよ。水をきって入れるだけです。

お礼

ご回答どうもありがとうございます！
昨日早速ためしました！
とてもおいしかったです。