締切済み 山菜の調理法 2005/05/15 16:04 青森県の方から、「アイコ」「ボンナ」「フクベラ」「葉わさび」と言う山菜を頂きました。 葉わさびは兎も角、他の山菜に最適な調理法をお教え頂ければ幸いです。 みんなの回答 (1) 専門家の回答 みんなの回答 zorro ベストアンサー率25% (12261/49027) 2005/05/15 16:55 回答No.1 参考に・・・ http://www.yo.rim.or.jp/~cherry/ http://mamacita.milkcafe.to/recipe/obaachan/hawasabi.htm 質問者 お礼 2005/05/15 17:31 早速の情報有難うございました。 取り急ぎお礼まで。 通報する ありがとう 0 広告を見て他の回答を表示する(0) カテゴリ 趣味・娯楽・エンターテイメントその他(趣味・娯楽・エンターテイメント) 関連するQ&A 東北地方の山菜【よしな】の簡単な調理法 石川県の知り合いから よしな がきたんですが 調理の仕方がわかりません。。。 簡単な調理法を教えてくださいお願いします! ちなみに山菜を調理するのは初めてです! 山菜の食べ方教えてください。 ゼンマイ、イタドリ、ボンナ、アイコと云う山菜を頂きました。 どの様に食べたらよいのでしょう? 天ぷら?おひたし? 簡単で、美味しい料理法を教えてください。 山菜 NO.1 貴方の一番好きな山菜と調理法を教えて下さい。 山菜について こめごめ?という山菜?を私の家族が採ってきて、天ぷら、お浸しにして食べたらしいのですが、激しい腹痛と下痢をしました。御父さんが昔、おふくろに食べさせてもらったのを思い出して、採ってきたらしいです。私はあとから聞いて、実物を見せてもらいました。写真をのせましたので……山菜に詳しい方、回答をよろしくお願いいたします。こめごめという山菜らしいですが、本当に山菜なのでしょうか… 味はおいしかったみたいです。食べ方があるのでしょうか。写真では花が咲いているのですが、花が咲く前の新芽が食べ頃のようです。花が咲く前の新芽を食べて下痢をしたみたいです。詳しいご回答をよろしくお願いいたします。調理法、効能など……そして正式名が知りたいです。 山菜の食べ方 信州の知り合いから山菜を頂きました。タラの芽、こごみ、ふきのとう、ニレあぶら?どのように食べるのがポピュラーなのか教えてください。また調理法も教えて頂けると有難いのですが。 こしあぶらのおいしい調理法 山菜の「こしあぶら」をたくさん採ってきました。 さっとゆでておひたしにするのがおいしいそうですが、そうしてもまだまだ残っています・・・。 おひたしと天ぷら以外で、なにかおいしい調理法はないですか? 初めて山菜狩りをしたいのですが教えて下さい こんにちは。初めて山菜狩りをしたいのですが、神奈川県在住で場所は 県内や近郊でどこでも構いません。 何が山菜として食べられるのかも分かりません。一応図鑑やアウトドア 系の雑誌などを見てはいるのですが、一度やったのは、山菜ではないので すが、多摩川の河原でよもぎの葉を摘んだ位です。 初心者にも分かりやすい山菜で採取しやすい物があれば教えて下さい。 摘んできた山菜で、簡単でおいしく食べる方法もあればお願い致します。 また、季節はこれからが良いのでしょうか。 あく抜きがいらない山菜はありますか? こんにちは、よろしくお願いします。 ・・・タイトルが全てなんですが、あく抜きがいらない山菜というものはあるのでしょうか?私は食べ物の酵素を壊さないよう、なるべく加熱調理しない食事スタイルを貫いているのですが、加熱しないで食べられる山菜はありますか?(美味しくなくても構いません。)ご存知の方がいらっしゃいましたら、教えていただければうれしいです。 山菜料理のレシピを知りたい 山菜は好きなのですが、作り方のレシピや、調理方法もよくわからないので教えてください。 きんきのおいしい調理法! こんにちは!主人がきんきをもらってきたんですが、いつもうちでは鍋物にしか使っていないので他においしい調理法があれば教えて頂きたいんです。 焼くのであれば塩焼きがやはり一番おいしいのでしょうか?ごはんと一緒に炊いてきんきごはんもおいしそうだと思うのですが試したことのある方ぜひアドバイス下さい♪お願いします。 山菜採りについて 近々、山菜採りバスツアーに参加します。 場所は大日岳(岐阜県)、採れる山菜はわらび・ふき・うど等だそうです。 お恥ずかしながら、山菜がどのような場所にどのような状態でなっているかもほとんど知りません。 パンフレットの写真では、周りに木々があるわけでもなく、つくし採り感覚の場所です。 一応、持ち物として記載されているのは、以下の通りです。 ・山菜を入れる袋 ・軍手(必要な方) ・タオル、着替え ・雨天時の雨具 服装や靴については、トレッキングと同じで良いと思っていましたが、他のQ&Aを見ていると「軍手はよくない、皮手袋が良い」とか「晴れていれば、パンツはジーンズが良い」等、何が良いのやら??? 山菜採りに詳しい方、是非ともアドバイスを宜しくお願い致します! サバのおいしい調理法 サバのおいしい調理法 サバの味噌煮に練りゴマ加えただけのですが、めっちゃ美味いです。ただそれ以外においしい味付け方というか、調理法が知りたいです。あとサバの他にもブリでもいいです。出来ればあまり手の込まない、だけどすごくおすすめ!!といった料理あったら教えてください。 山菜の、「つまもの」って何?? 先日ある方から、山菜を頂きました(郵送で)。他にも色々果物などが同封されていて、山菜が一つ入っていたのですが、、この山菜の正体及びレシピが分からず、困っています。また、頂いた方にも事情により直接お伺いすることができません。 お店で販売されているものを購入されたようで、きちんとパッケージされているもので、ラベルが貼ってあり、「栃木産 山菜 つまもの」とだけ記載されています。 乾燥していて、見た目はいもがらにそっくりです。 これはいもがらなのだろうか・・・?でもいもがらって山菜とは言わないと思うし。。。と、頂いてから2日間、頭を悩ませています。 ネットでも調べたのですが、うまく回答にヒットしませんでした。 どなたか つまもの の正体、及びレシピを教えていただければ助かります。宜しくお願いします。 古くなった海苔の調理法 タイトルの通り古くなって赤みをおびた海苔はどう調理したら良いでしょう? 以前、頂いた時には美味しくて全部食べていたのですが、 毎年毎年送ってくださり、貯まってしまいました。 焼き海苔や、韓国風にしたりとかしましたが、赤みをおびてしまい、他に食べ方がないかとお尋ねします。おいしい調理法をご存知の方よろしくお願いします。 ブロッコリーの調理法について 私は、ブロッコリーを使うときは、たいてい、葉の部分だけを使って、シチューに入れて食べるぐらいの調理法しか知らないのですが、他に何か、ブロッコリーの調理法 があったら、教えてください。うちの母は、普通に葉の部分だけをゆでて、マヨネーズを付けて食べてましたけど。 で、茎の部分はいつも捨てているんですけど、茎の部分も、もしかしたら、調理法次第で、食べられますか? ブロッコリー料理の達人の方、ぜひ、教えてください。 なんか、茎の部分を捨ててしまうのは、貧乏人のあたしにとっては、もったいない気がするので。 愛知で山菜狩りのできる場所を教えて下さい。 こんにちは。 近々、山菜狩りに出かけよと思っていますが 初めて山菜狩りに行くこともあって、どんなところにいけば いいかよくわかりません。 そこで、愛知県内で山菜の取れそうな場所と 山菜狩りでのマナー等を教えていただけると助かります。 よろしくお願いします。 山菜について ウワバミソウという山菜について教えて下さい。 愛知県岡崎市周辺でウワバミソウ(ミズ)が採取出来る場所をご存知な方がいましたら、是非教えて下さい。 一度採取してみたいです。 具体的なポイントは皆さん教えたくないと思いますので、ヒント程度でも構いません。 欲を言うと具体的な詳細まで知りたいですが…(^_^;) お手数おかけしますが宜しくお願いします。 はじめての山菜採りについて 28日、29日に山菜採りにいこうとおもって今いろいろ調べてるとこなんですが、 ほとんどの山は所有者がいるとのことで、先に許可をとったほうがトラブルなく 山菜採りができるとのことですが、どうやってその山の所有者をみつけだせばいいのでしょうか? また、これもってたらいいよ!っていう道具や、みなさんが常に気をつけてることその他アドバイスがありましたら何でも教えてください! ちなみに山菜採りは初めてで、もしかしたら一人でいくかも(知人はみんないきたくないと)・・・・ 固いネギの調理法 家庭菜園で昨年植えつけして収穫し食べてきましたが、トウ立ちもして葉が固くなってきました。普通の調理では固くておいしくありません。柔らかく、美味しく食べる調理法・処置法があるでしょうか?知ってる方居りましたら教えてください。 パンのみみの調理法 パンのみみがたくさんあるのですが、油で揚げて砂糖をまぶしておやつにする以外に調理法を知りません。 過去の質問もチェックして、いくつかは調理法が書いてあったのですが、他にもないかなぁ、、、、と思い質問してみました。 おやつとしてでも、食事としてでも、おつまみとしてでもいいので、なにかいい調理法があったら教えてください。 もう、すごい大量にあるんです。 カビが生えないうちに食べたいんです。 よろしくお願いします。 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば? 新幹線で駅弁食べますか? ポテチを毎日3袋ずつ食べています。 優しいモラハラの見抜き方ってあるのか モテる女性の特徴は? 口蓋裂と結婚 らくになりたい 喪女の恋愛、結婚 炭酸水の使い道は キリスト教やユダヤ教は、人殺しは地獄行きですか? カテゴリ 趣味・娯楽・エンターテイメント アウトドア 占い・超常現象 車・バイク・自転車 本・雑誌・マンガ アート・創作 ゲーム ボードゲーム ホビー・玩具 カルチャー 芸能人・有名人 テレビ・ラジオ アニメ・声優 映画 演劇・ミュージカル・古典芸能 音楽・ダンス スポーツ・フィットネス ギャンブル その他(趣味・娯楽・エンターテイメント) カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる! OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど
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