ポン酢ってつくれますか??

質問

タイトルの通り、ポン酢を作りたいのですが・・・
作れるものでしょうか???

お酢と醤油はありますが　あとは何が必要でしょう？

回答No.3

kasutori · ベストアンサー

作れますよ。一番簡単な作り方は、醤油に酢と果汁でできます。手をかけるならば、軽く醤油を煮詰めて、冷めてからその中に鰹節を厚くかいたのを入れます。そして冷蔵庫に数時間入れてカツオの出汁を出します。そして酢と併せて下さい。そのさいに鰹節を取っておいてください。最後に果汁を搾り入れます。使う時にお好みで柚子胡椒などを入れると鍋が旨くなります。

ポン酢はオランダ語果汁を意味するポンスから来てます。そのポンスはヒンドィー語のパンチ（５）から来てます。フルーツパンチなどあるじゃないですか？あのパンチです。本当は、ラム酒やブランデーを果汁で割って飲む飲み物らしいですけど。

なので、レモンでも柚子でもダイダイでも何でもああいった柑橘系ならば何でもＯＫです。それこそお好みにあわせて作って下さい。

企業が作れるのだから、一般人もたいがいの料理は作れますよ。こんなサイトで良ければ紹介しておきます。

参考URL：

http://www.ajiwai.com/otoko/make/oyst_fr.htm

お礼

言葉の語源から教えてくださってありがとうございます!!
勉強になりました(＾▽＾)

がんばってつくってみます☆

回答No.4

ayunohiraki

上手く出来るといいですね。参考サイトです。・・・

参考URL：

http://fushitaka.com/ponzu.html

お礼

写真付きでわかりやすいサイトをありがとうございます！！
がんばってつくります。

回答No.2

nitto3

醤油に酢をたらせばいいのです。
少し味醂で甘みを足す、
胡椒などで辛味をつけるなどですね。

酢は柑橘系のものが香りがついていいです。
ポン酢はゆずを使っているのかな、レモンでも美味しいよ。

お礼

レモン汁でもできるのですね!!
ありがとうございます。
試してみます(＾▽＾)ノ

回答No.1

ohirune_neko

「ポン酢」でgoo検索すると、以前似たような質問がHitしますよ。

参考URL：

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?qid=63618

お礼

本当だ!!
検索してみると結構ありますね＾＾；

ありがとうございます☆