魚のかまについて

質問

最近、魚のカマの部分をよく買います。ぶりやかんぱちと言ったものが多いですが、栄養的にはどうなんでしょうか。普通の切身よりも安くて美味しいので助かるのですが、１週間に一度くらいなら食べても大丈夫なんでしょうか？カロリーの取りすぎや油分の取りすぎ等にはならないでしょうか？（高コレステロールになってしまったりしないでしょうか。）

回答No.2

chatea · ベストアンサー

魚の脂はＤＨＡやＥＰＡといった人体に有益な脂肪酸を多く含んでいます。また、生で食べるわけではなく、焼いたり、煮たりすればある程度の脂は流れますからさほど気にする必要はありません。

ですので、週１回程度で太るなんてことはありませんし、現代の食事で不足がちなＤＨＡやＥＰＡを摂ることは、むしろコレステロールの状況を改善することにつながります。週に１度と言わず２～３度食べてもいいくらいです。

とはいえ、食べ過ぎればなんであれ脂肪になりますから、ほどほどに食べることを心がけましょう。
どうしてもカロリーが気になるなら下ゆでなどをして脂を落としてから調理してください。

お礼

大変、わかり易い回答をどうもありがとうございました。栄養的にとても優れているのですね。これから、カマを使った料理を考えたいと思います。

回答No.1

noname#47053

コレステロールまでは存じませんが、脂の多い部位ですので、身よりはカロリーが高いでしょう

お礼

回答どうもありがとうございます。脂の多い部分なので気になっていました。