おすすめの燻製の具を教えてください

質問

こんばんは！
近々、燻製を作る機会があるのですが
私はあまり燻製を食べた事がありません。（ベーコンと、タマゴだけです）
そこで、皆さんに、コレがオススメだという食材を教えていただきたいので
【実際に食べた事のあるもの】もしくは【これを燻製にしたらおいしそうなもの】を教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.7

TonyB · ベストアンサー

もうすっかり出そろっていますが、燻製大好きの国イギリスでもやっぱり魚介類が多いですね。

サバ、タラ、カレイ、ウナギ、タラコ、牡蠣、ムール貝など変わった系統のものも多いです。
意外と肉はベーコンにしてもソーセージにしても燻製でないものが多いです。

しかし何と言っても王道は、サーモンです。ウイスキーを作るときに麦芽を焚くピートで燻製にしたり、ウイスキーを造ったあとの樽を細かく刻んでチップとして利用したり・・・そんなスモークサーモンがウイスキーに合わない訳がなく・・・止まりません・・・。

すみません。個人的趣味でした。

お礼

ありがとうございます！！
タラコですか・・・意外でした！
タラコも、卵なのでアリですよね！
タラコを燻製にしたらどうなるのだろう・・？
作るのは5月半ばなので、今からとても楽しみです。

回答No.6

tmniji89610

こんばんは。

魚類はいいですよ。
鮭はもちろん、渓流魚はおススメです。
父が渓流釣りが好きなので食べさせてもらったことがあるのですが美味しかったです。

お礼

燻製って、保存が利くそうなので、悪くなりがちな魚類って適しているのかもしれませんね＾＾
自分で釣った魚を燻製にするのって、良いですね＾＾

回答No.5

AZRE

チーズは当然として、肉(鴨、鶏、豚、牛、猪、鹿)、魚貝(シシャモ、ニシン、サバ、イワシ、鮭、イカ、タコ)等がお薦めです。
意外なところでは、スーパーで売っている安物のウィンナーなんてどうでしょう。薫香を付けるだけで、あっという間に手作りソーセージ風の物に化けてくれます(笑)。

でもなんと言っても一番のお薦めは、牡蠣の燻製ですね。
季節柄、無理がありますが。

お礼

本当に、燻製って色々な食材でできるのですね！
安物ウィンナーも、変身させて見たいです＾＾
牡蠣ですか・・・。試してみたい！！

回答No.4

FlyingAce

イカやタコはどうですか？

お礼

魚介類もいいですね！
やっぱり、想像しただけでお酒が進みそうです＾＾
回答ありがとうございました！

回答No.3

inunofuguri

ちっ、一分差でかぶったか・・・

ササミも美味いよ。

参考URL：

http://www.ne.jp/asahi/monkey/academy/recipe/sasami.htm

お礼

これもおいしそうですね！
なかにチーズを挟んでもおいしそうですね♪
参考ＵＲＬの画像を見てクラクラしました・・。おいしそう！

回答No.2

inunofuguri

チーズ！
ビールのツマミに最高！！
今も食べてます。

お礼

そうですよね！ビールにとっても合いそうです♪
チーズ入りはんぺんとかも良さそうですよね♪
はたして、はんぺんも燻製に出来るかわからないのですが。

回答No.1

yetinmeyi

ちーず

お礼

プロセスチーズを想像していますが
それで間違っていないか心配・・。
とろけるチーズはドロドロになっちゃいますよね（＾＾；
回答ありがとうございました！おいしそうですね♪