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韓国食材（豆の粉？）の用途
韓国食材店で、Green in Black Bean & Black Sesame というビン入りの食材を見つけました。 中身は緑と黒が混ざったような粉状のものです。 この食材の用途を知っている方、教えてください。 ラベルには黒豆の写真があるのですが、他はほとんど韓国語なので、理解できません。 500g入りのビンなのですが、１回の使用量は 大さじ２杯、と英語で書いてあります。 なにかに混ぜるのでしょうか。それともそのまま 食べるのでしょうか。 健康によさそうなので、用途がわかれば使ってみたい と思っているのですが・・。 どうぞよろしくお願いします。
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その品物自体は知らないのですが、それはたぶん、 2年ぐらい前から韓国でブームの、パウダーフード「生食(センシク)」だと思います。 「黒豆＆黒ゴマ」というのも、最近あちらで大変ブームですから、間違いないと思います。 センシク(生食)のすすめ http://www.arukikata.co.jp/news/tokuhain/c1153.html 店内で好みの材料を選び、その場でMIXして粉状にひいてもらうのが一般的な購入スタイルですが、 日本でコーヒー豆などを買う場合と同様、粉状で瓶詰めにして売ってる場合もあります。 ソウルのデパ地下で売ってる光景は、こんな感じ↓です。 (右下のが、粉状にする機械、その横のビニール袋に入ってるのが、パウダーフードです) ロッテマート ソウル駅店 http://www.seoulnavi.com/images.html?img=shop/images/shop_img/1599/s_1599_29.jpg そのまま食べると、きっときな粉のような味がすると思います。 でも、その状態で毎日食べるのは、ちょっと無理があると思うので、 牛乳や水やジュ－スなどに混ぜ、シェイクして飲むのが、一番一般的な方法です。 (まさに、きな粉ジュースの味です) また、プレーンヨーグルトに混ぜて食べるのも、いいでしょう。 お通じ等、健康にいいそうですから、是非続けられてみて下さい。
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ブラックビーンはトウチのことだと思います。ブラックセサミは黒胡麻なので、それをまぜてあるのではないでしょうか？？？ なのでこんな感じに使ってみては？？ トウチソース http://cookpad.com/Ojou-Chan/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=173109&Mode=full トウチ豆腐 http://cookpad.com/hideko/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=162783&Mode=full トウチ蒸し http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=157828 まーぼー茄子 http://cookpad.com/sweetp/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=157217&Mode=full トウチ炒め http://cookpad.com/hisa7738/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=156744&Mode=full まーぼー豆腐 http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=138345 ブラックビーン炒め http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=37059&Page=recipe&RecipeID=135741&Mode=full らーめん http://cookpad.com/DancingAlly/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=75363&Mode=full トウチクリーム http://cookpad.com/flux/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=59494&Mode=full こんな感じでどうでしょう？？？自信はないのですが、、、もし違う調味料でしたらごめんなさい・・・
お礼
トウチは、練ってあるもの（トウチ醤）しか知らなかったのですが、粉状のものもあるんですね。 ただ、今回買ったものは、発酵してない普通の豆と ゴマを粉状にしたものだったので、トウチではなかったようです。 でも、美味しそうなレシピをたくさん紹介して頂いたので、トウチも買って試してみようと思います。 どうもありがとうございました。
お礼
早速試してみたのですが、まさにきな粉のような味でした。 きな粉は大好きなので、同じように、牛乳に混ぜたりして食べてみようと思います。 韓国でブームとは知りませんでした。 その場で粉状にひいてもらうというのは楽しそうですね。 韓国に行く機会があったらぜひ試してみたいです。 ご親切な回答、どうもありがとうございました。