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パン店（カフェ併設）についてご意見下さい。
別のカテゴリーでも質問していますが・・。 ●あなたにとってパンとは。 食事の要素が高い／菓子のひとつ／学校帰りの買食い／その他 ●パン＆オープンカフェの開業についてご意見を下さい。 開業場所は田舎で、道路と畑と芝生の中です。景色の良い所です。夕方夜は車も極端に少ない。 パン中心が良い／カフェ中心が良い／どちらかにすべき／その他 ●私は犬が好きです。犬も一緒に入れる（またはデッキで）カフェを作る予定です。 素晴らしい／動物が嫌い、とんでもない／エリアを分けろ／その他 ●下記は現在のパン屋をおおまかに分類したものです。 あなたはどれ系が好きですか？（複数可）その理由も聞かせて下さい。 ※下の感想は業界のイメージです。すべてがあてはまる訳ではありません。 『スーパーの中などのテナントパン屋さん』 多くが冷凍生地使用、ただ焼くだけのお店多数。見た目は綺麗。 もっとも一般的で、安く、それなりに美味しく支持が高い。 『値段は高いけど、都会的で本格的なパン屋さん。本に出そうな店』 本物、手作り、天然酵母パンも含む あらゆる種類のパンが本当に好きな方で味の分かる方向け。 『マニア向けこだわりの好きなパン屋さん』 本物、手作り、無添加、天然酵母パン中心。 作り手の自己満足が高く、一般向けでは無い。 普通の人には美味しく感じられない事が多い。 『町の普通のパン屋さん』 センスの無い一昔前のパン。多くが大手メーカーの冷凍生地使用。 今の若い人やパン通には受けない。中高年がイメージするパン屋の典型。 これはこれで安心感も合って良い。 『コンビニのパン』 大手メーカーの添加物パン。子供向け商品と廉価食パン中心 ご意見は採算等の現実を無視したご希望や夢でも結構です。
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こんにちは。パン大好きです。卵もバターも入ってないパンが好きで、自分で焼きます。今住んでいるのはパンがおいしいので有名な街で、確かにパン屋はすごく多いですが、実際の所最後の設問にあるような ＞『町の普通のパン屋さん』 がほとんどで、ふにゃふにゃのパンと菓子パンばっかりです。 ＞あなたにとってパンとは。 食事の要素が強いものです。 ＞パン＆オープンカフェの開業についてご意見を下さい。 開業場所は田舎で、道路と畑と芝生の中です。景色の良い所です。夕方夜は車も極端に少ない。 うーん、私個人の考えですよね？ おいしいパンがあって、おいしいドリンクのある、しかも居心地のよいカフェならば、ぜひ行きたい。ですが、家から遠ければ現実的には行けません。家の近所で、いつも買い物に行くところに、ついでにあって欲しいです。私に取ってはカフェはわざわざ行くところでなく、生活の一部で、立ち寄るところという感じです。パン屋にしてもついでに寄りたいですね。なので、もし家の近所であれば「パンの販売メインでカフェスペースがあるところがよい」ですが、遠いならば、どうであれ行か（け）ないと思います。 ＞私は犬が好きです。犬も一緒に入れる（またはデッキで）カフェを作る予定です。 犬は好きですが、パンを売っているところにいるのはちょっと抵抗がありますね。なので「エリアを分ける」。でも、犬も入れるカフェってなんとなく独特の雰囲気がないですか？なんというか、犬好きの人たちのたまり場みたいになっていて、ちょっと嫌な感じがして入りづらいです。田舎であれば、ますます、田舎にいてもけっこうオシャレにしている人（私はちょっと違うのよって感じの人）ばっかりになってしまって、そこらへんのおばちゃんとかは入りづらくなってしまうのでは、、、。 最後の設問。 私が好きなのは、どれか一つならば、 ＞『値段は高いけど、都会的で本格的なパン屋さん。本に出そうな店』 本物、手作り、天然酵母パンも含む あらゆる種類のパンが本当に好きな方で味の分かる方向け。 ですね。 ＞『マニア向けこだわりの好きなパン屋さん』 本物、手作り、無添加、天然酵母パン中心。 作り手の自己満足が高く、一般向けでは無い。 都会的で本格的なパン屋さんとの違いがよくわかりませんが、どちらにせよ、あんまりにもこだわりが強すぎるところはちょっと嫌かも。こだわるのはいいんだけど、メディアに出ていろいろ語るようなオーナーがいるところは、好きじゃないです。店自体のつくりも、あまりにもこりすぎてるのは嫌ですね。 私の理想は、近所にあって、さりげなく普通のパン屋の顔をして、おいしいハード系のパンが充実している店。本物のベーグル（ふにゃふにゃベーグルでなく）あって欲しい。ライ麦や全粒粉のパンが種類豊富にあってほしい。サンドイッチや調理パンなどはちょっとだけでいい。店の人は愛想のよい普通のパートのおばちゃんでよい（笑）。 当たり前ですが、ただおいしいだけのパン屋さん、です。他にはなんの特徴もいりません。 １軒だけ、割と近くに理想に近い店があるんですが、そこは私の行動範囲から微妙にずれているんですね。小さい子供がいて、いろいろ制約が多いので、なかなか行けません。仕方ないので、行ける範囲の ＞『町の普通のパン屋さん』 に行って、なんてことない昔ながらのパンを買うことも多いです。これはこれで確かに安心感はありますね。でも何か不満なので、すきを見ては自分で焼いています。 長くなってしまいすみません、パンのこととなると熱くなってしまいます。
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- motyoko
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参考までの補足です。 私がお気に入りのカフェ併設のパン屋さんです。 こちらは結構辺鄙な場所にあるのですが、人気があります。 犬同伴可ですが、こちらの店舗では室内にはいれず、デッキのみとなっています。
- 参考URL：
- http://croissant.dip.jp/
お礼
拝見しました。良いですね。私の今回質問の店はこんなに立派ではありませんのでうらやましいですね。 うちが勝っているのは周辺の広さです。が、夕夜はそれが裏目に出ます。
- motyoko
- ベストアンサー率19% (20/104)
●あなたにとってパンとは。 その他：出かけたついでのお土産。食パン以外は普段、あまり食べないので、そういうイメージが強いです。 ●パン＆オープンカフェの開業についてご意見を下さい。 開業場所は田舎で、道路と畑と芝生の中です。景色の良い所です。夕方夜は車も極端に少ない。 その他：辺鄙で交通の便が悪い場合、美味しいことや何らかの特色（そこまで出かける価値）が重要だと思います。 ●私は犬が好きです。犬も一緒に入れる（またはデッキで）カフェを作る予定です。 エリアを分けろ：私は犬がいくら好きでも、食事をする場所はやっぱり別がいいです。毛とか飛んだり、臭いとかも洗ってないとすごく臭いのとかいるので。。 ●下記は現在のパン屋をおおまかに分類したものです。 あなたはどれ系が好きですか？（複数可）その理由も聞かせて下さい。 ※下の感想は業界のイメージです。すべてがあてはまる訳ではありません。 『スーパーの中などのテナントパン屋さん』：お手ごろ感があるし、それなりに美味しいから。 『値段は高いけど、都会的で本格的なパン屋さん。本に出そうな店』：出かけたついでに買って帰るお土産的感じが好き。 『コンビニのパン』：種類があって結構、楽しい。
お礼
ありがとうございます。参考になりました。 おそらくパン（も）好きな方の多くが回答者さんと同じ傾向のようですね。 コンビニパン菓子パンは私も好きです。たまに食べるとあれはあれで美味しいですね。
お礼
ありがとうございます。 ＞田舎にいてもけっこうオシャレにしている人（私はちょっと違うのよって感じの人）ばっかりになってしまって、そこらへんのおばちゃんとかは入りづらくなってしまうのでは、、、。 痛い所をつかれました！犬には関係ありませんが、元々私達が東京から来たよそ者なので、今、そんなイメージになっています。地元優先にするか悩む所です。でもこれらの客層は相容れないのです。 ＞『マニア向けこだわりの好きなパン屋さん』、都会的で本格的なパン屋さんとの違いがよくわかりませんが、 野菜で言えば「無農薬以外は薬漬け野菜よ」みたいな何かの宗教に入っているような人が作るパン屋の事です。私がもっとも嫌うパン屋です。うちは果実などから天然酵母も作り、小麦も北海道産という、私の言う『本物のパン」もありますが、それは「こだわり」でもなんでもなく「さりげなく当たり前」の仕事をしているだけなのです。（冷凍生地の菓子パンもありますよ） ＞私の理想は、近所にあって、さりげなく普通のパン屋の顔をして、おいしいハード系のパンが充実している店。店の人は愛想のよい普通のパートのおばちゃんでよい（笑）。 当たり前ですが、ただおいしいだけのパン屋さん、です。他にはなんの特徴もいりません。 これが理想ですね。すべては演出でも戦略でも無いんですね。味と人ですよね。でも・・味はセンスもあるんですよね。これが一番難しい課題ですね。ありがとうございました。