冷凍した卵を使ってケーキを作りたい

質問

急に思い立って、シフォンケーキを焼きたいのですが卵が1個だけ足りません。
その足りない1個分だけは、2週間ほど前に冷凍した生卵を使ってできないものかと考えていますが、イマイチ踏み切れません。
冷凍した卵を使ってケーキ類を作った事のある人いますか？仕上がり具合がどうだったか教えてください。

回答No.1

iam-kuishinbo · ベストアンサー

全卵を冷凍したことはないのですが、
白身は冷凍できますよ。
黄身だけ使って白身が余ると、フィナンシェを作る時用に冷凍保存しています。
ばっちり美味しいです。

お礼

ありがとうございました！今後真似させていただきます(^-^)