フランス語 ワイン用語

質問

long en bouche　という表現ですが、ワインの味わいが口の中に長く残る・・・と理解していますが、日本語に直したとき、妙な感じがします。

ロングは、ワイン専門用語として、これはロングな味わいのワインですと言ったほうがいいのか、それとも、他に日本語での表現方法があるのでしょうか。

ワインに詳しい方、ぜひコメントをください。いくつか検索しましたが、ワイン専門用語のサイトでお勧めもありましたご紹介ください。

回答No.1

ismael · ベストアンサー

この表現は　court en bouche　の反対ですね。
court en boucheは、直訳すると「口淋しい」ですが、「優秀なワインであったはずなのに栓をあけて飲んでみると、味があせてしまっていた」という結構深い意味があります。
従ってlong en boucheは、「瓶内でも熟成が長い」という意味ではないでしょうか。勿論飲めば口腔内に「長い後味、余韻」が残ると思います。

お礼

ありがとうございました。ワイン生産者にも直接聞いて見ます。