昔ながらの中華鍋カレーの作り方を教えてください

質問

たっぷり煮込んだカレーも好きですが、私はどういう訳だか、昔ながらのインスタントカレーが好きです。
中華鍋に小麦粉を入れいためてカレー粉を入れるものです。
しかしながら作り方がわかりません。
どなたかおいしく作る方法を教えてください。

回答No.2

Eivis · ベストアンサー

インスタントカレーと、中華鍋で小麦粉、カレー粉を炒めるのは別な物だと思いますが、簡単に作れるという意味でしょうか？

材料　 ４人分

　牛モモ肉（塊）３２０～４００ｇ
　ジャガイモ 　　　　大　　２個
　３寸人参　　　　　　　　　２本　
　タマネギ　　　　　　大　　１個　　

　ブーケガルニ（パセリの軸・ローリエ・セロリの葉等） 適量・・・カレーを入れる前に取り出します。

　ブイヨン 　　　　カップ　２
　塩 　　　　　　　　　　　少々
　コショウ 　　　　　　　　少々

　小麦粉　　　　　　カップ　半分～２/３
　カレー粉　　　　　大さじ　２杯以上好み　

　[作り方]
(１)牛肉は３cm角くらいに切ります。
(２)ジャガイモは６～８切れ、人参は一口大乱切り、タマネギは薄切りにします。
(３)深めの厚手鍋に、牛肉・ジャガイモ・人参・タマネギの各々を入れます。
(４)塩・コショウし、ブイヨン・ブーケガルニを加えて火にかけ、煮立てば火を弱めて、アクを取り、蓋をし、コトコトと
約３０分煮ます。途中煮つまればブイヨンを足します。
(５)フライパンに小麦粉、カレー粉を乾煎りして薄く焦げ目がついたら、少量の水で延ばし別鍋のブイヨンに薄め
て加えます。

お礼

ご丁寧な回答ありがとうございました。簡単に作れ、そして小麦粉とカレー粉の味がするカレーが食べたくなり質問しました。
早速今度の休日に作ってみようかと思います。
ありがとうございました。

回答No.1

asuca

参考URLか下記ページのレシピはどうでしょう。

http://www.ktn.co.jp/ktn/myude/reshipi/r130206.html

たまーに食べたくなりますよね。

参考URL：

http://www.res-edu.ed.jp/minamirissei/karei.htm

お礼

回答ありがとうございました。
カレーってみんな同じようでありながら、不思議と作り方でまるで味が変化しどんなカレーも飽きないですよね。
参考にさせていただきます。