彼が料理にうるさい…

質問

私の彼は、ズバリ、料理にウルサイです。
普段、彼の家に遊びに行くとき、料理は作らせてもらえません。彼が料理が好きだからとかいう理由ではなく、私の料理の腕を鼻から信用していないのです。
（たしかに、あまり得意ではないけれど…）

先日も、鍋を作っていて、白菜の入れ方、入れる部分のところで、エライ勢いで怒られ、家を飛び出してしまいました…（泣）
白菜の根っこの部分は美味しくないし、サキッポのシャリシャリの方をサッと湯通しして食べるのが通なのだそうです。
私と付き合う前、会社の付き合いで料亭やらなにやら、高級な店で食べつくしていたそうで、出汁から食材のグレードやら、目が利いて、だまくらかすこともできません。
年が離れているせいか、さっぱりしたもの、素材の味を引き立てるようなシンプルなものを好み、グラタンやらロールキャベツといった、私的に自信のあるものは「食べたくない」そうです。

私は亭主関白な彼が大好きなのですが、
だったら私にも作らせてよ！って思います。
彼がテレビみてねっころがって、私の料理してる姿見てくれる方が遙かに嬉しいのに…
今は彼が台所に立ち、後ろから私が抱き付いてる状態です…
このままだと、作るチャンスももらえず、お料理上手にもなりません。
今一人暮らしで家で作ろう！と思うのですが、一人だと「納豆でいいか…」と思って気合が入りません。

私が彼の家で作れるようにしむけるには、どんな風にすればよいでしょうか。

回答No.9

kurokawa · ベストアンサー

まぁ、白菜に関しては確かに鍋で食べる場合は太い部分はあまり良くはありません。鍋が水っぽくなりますし。

でも、だからと言って彼は食材を無駄にしろと言う事ではないでしょう。
本当の食通とは食材に敬意を表する＝食材がどうすれば一番美味しく食べられるかを考えるものです。

例えば白菜なら先の部分は鍋に使い、太い部分は漬けたり炒め煮にする等の調理法が適しています。和風なら漬物、中華なら細切りにしてえのき、ベーコン、ホタテ等と一緒にクリーム煮にする等です。

食材に対する敬意という物からはじめてみてはいかがでしょう？
例えば、今あなたの冷蔵庫には何がありますか？それらの食材を本当に美味しく食べるにはどんな調理方法がいいでしょう？
そして冷蔵庫のものを無駄にしないために、それらの食材と調理方法を組み合わせて、どんな料理を作ればいいのでしょう？
それを、パッと見て思いつく様になれば彼も認めてくれると思いますし「どんな料理が作れるだろう？」と考えるの楽しいですよ。

お礼

私は、自他共に認める倹約家なので、食材を無駄にすることが許せないタイプ。
彼は、男で一人暮らしのせいもあるけれど、どうせ食べきれずに腐らせてしまうなら、おいしいところを新鮮なうちに、おいしく調理して食べるのがいい、というタイプ。

この前、「素敵な奥さん」で残り物の肉じゃがをコロッケに、とかいうのを「へえ、なるほど。こういう風にやるのね」と言ったところ、「俺にそんな残り物を食べさせるなよな」と言われました。
たぶん、彼、先入観があって、知らないだけなのかもしれません。
結婚したら、うまく黙って、騙しながら、食材に敬意をはらって、料理上手な奥さんになろうと思います。

回答No.8

mujer

その点に関しては、無視する(ガマンして作らない)か、もしくは、もう、別れるか、でしょうね。
食べ物に関することで決定的にうまくいかないということは、後々ナカナカうまくいかないだろう、と思う。ある程度、覚悟を決めて付き合っていて、ここぞ、というところで、切り返すか…
でも、ひとりだと納豆でいいか、と思うということは、そうそう料理好きなわけでもないのでしょうね。なら、ほっとくのがいい。今の彼も、ずうっと自分で料理できるわけではないよね。結婚して、その後も自分で自分の分だけ作るわけには行かないし、毎晩接待に行くわけでもないし。朝ごはんはどうするんだろう。だから、結局は(めでたくあなたと結婚すれば)あなたのお料理を食べることになるわけよね。だから、今はがまんする、とか。
思うに、味ではなく、スタイルにこだわってるみたいだし、そのあたりをくんであげるといいかも。
(だって、前の人々も書かれているように、白菜の元の部分がおいしくないなんて、ヘンです。そんなのは、グルメではない。おいしい白菜は、あそこがおいしいんですよ。葉先はつけたし。農家のニンゲンとしては、そう反論したい。)
別れるなんてしたくないんですよね。なら、彼は別にグルメでもなんでもなくて、スタイルにこだわってるだけだということを念頭に置きながら、うまくおだてることをお勧めします。「よく知ってるのねー」とか。
食べさせるのは、もっと後でいいじゃないかな。
なお、ロールキャベツは別として、グラタンは好きじゃない男性、多いですね。別に彼だけじゃないと思いますよ。ウチの関係者男性諸氏は全員、グラタン拒否派です。

お礼

スタイルには全然こだわっていないと思います。
私は、焼き物などの和食器に、お酒のおつまみとかを乗せて・・・とか思うんですが、彼は100円ショップの洋食器に乗せるんでも、全然気にならないといいます。

味にとにかくうるさいです。煮込んで味が染みていない大根とか、すぐに指摘されますし…

大変ですが、大好きな人なので、別れたいとは思いません。頑張らなくちゃ。

回答No.7

vivienne-w

＃６で回答されている方もおっしゃってますが、
白菜の根っこが美味しくないというのは。。
(-ω-;)甘くておいしいのに～

通もなにも、そんなことで食材を無駄にするのもだし
それより、はっきりいって「そんなこと」で
彼女を怒鳴りつけるというのは。。
家飛び出してしまう位ですから、
ほんとうに辛かったでしょう。。(涙)

ワタシの夫も味にはホントうるさいです。
(親友が料理人というのも。。(´・ω・`)いいんだけど、ね。。

でも、ワタシが失敗しても、決して怒鳴りません。
ここ、こうすればいいよみたいにアドバイス的なことは
言いますが、ワタシに任せています。
無責任ぽいですが。。

今は、亭主関白な彼が大好き。とのことですが
でもね、もし一緒に住んだり、結婚したら
毎日毎回の食事に悩むはずです。
それに、食材に凝ったりしてると
食費が莫大にかかりそうで。。コワイ。。

お料理上手になりたいよね(ワタシも。。(´;ェ;`)ウゥ・・・
でもね、やっぱり食べてみないと味ってわからないよね？
てことで、連れてってもらい食べてみるのもアリですが
食べてみてその味をそっくり再現できる・・？私には無理(汗
darlingpapaさんの彼は再現できるんでしょうか？

キツいコト書いてしまいましたが。。
料理は、彼に任せてしまう。
もしくは、将来のことを考えてみる。
...さらにキツいコト書いちゃった...(´・ω・`)ゴメンネ

楽しく料理しなきゃおいしくできないよぅ♪
ワタシは、下手なりにも楽しく作ってます。

色々長々と失礼なコト述べてしまい申し訳ないです。。
お互い、愛をこめて作るのは　忘れずに.・☆

お礼

ホント悲しかったです・・・
好きなもの作らせてくれれば、こんなに怒られる筋合い無いのに・・・と。
彼から言えば、「鍋くらい旨く作ってくれよ！」ということらしいです。

以前、ニンニクの芽と牛肉を炒めて中華にして出したんですが、すごく不安そうな顔してました。
食べたら「うん、うまい！」って言ってくれましたけど、そんな顔されたから、あまりうれしくなかったです…くすん。

回答No.6

yaguti

男が答えるのもなんなんですが・・・
白菜の下の部分が美味くないですとな？？
僕が貴方の立場ならとっとと別れるとこなんですけどネェ＾＾；
通常、鍋作る場合って白菜の根っこに近い部分って削ぎ切りかなんかにして比較的早い内に鍋の中に入れて彼の好きな葉の部分は最後に入れるという事はしますが、その部分をさっと湯通しして食べるんであればしゃぶしゃぶ状態ですよね？
彼が自分でしゃぶしゃぶしてればいいだけで他人に入れ方で怒るようなことではないような気がします。
食事で、気が合わない人って基本的に長時間いるべきでないという経験をして（寮で食事当番を週で変えてた頃のことですが＾＾）以来食べ物で文句いう人嫌いです＾＾

一人暮らしだと、凝った料理作るの大変ですよね。

お礼

彼は、そんなに料理経験が多い方ではないのですが、
サッサっと、素材の味を生かし、実においしい料理を作ります。
漬けマグロとか、筍ご飯とか、カキ料理等…
うーん、これはイマイチ・・・と感じたことがないです。

白菜はキムチとか根っこの方がオイシイですよねぇ。
でも、長時間茹でてドロドロになった白菜は、許せないらしいです。

私の母が、料理に全くこだわらず、自他共に認める料理ベタなので、母に習ったことがありません。自分で本を見て作ったりしたくらいです。怒られても仕方ないな・・・と思います。

回答No.5

-Piyorin-

作ってもらえるという意味では羨ましい限りですが・・。
亭主関白な彼が好きなのでしたら・・
今は無理に作らず　彼のウンチクと手順を横で覚えたり観察する事ですねっ！
そして　わからない事や疑問をどんどんぶつけてみましょう～
どんな形でも知識を得ることは良いことでは？
見聞きしたかなりの知識があるようなので　彼流の法則やこだわりを知る事です。
（でもプロでもないので　案外浅く広くかもしれませんしねっ　(^^ゞ
知識も料理上手のうちです。
彼も自分のこだわりや知識があなたに伝わっていくにしたがって　信頼性もアップすると思います。
信頼感がでれば　案外あっさり受け入れてくれるかもしれませんねっ！
知識が増えれば　あっさり素材を生かしたグラタンを作ることもできますよっ！

ただ気になったのですが、白菜の根っこは美味しくない・・でその後　その部分はどうするのでしょう～笑
裕福な方ならいいですが・・

こんな本も知識の参考にっ！
http://www.kamogawa.co.jp/moku/syoseki/511_7.html

土 井 善 晴
食のエッセイにまつわる部分も面白いですよっ！
http://oishii-web.hp.infoseek.co.jp/

あまりアドバイスにならなくてごめんなさいっ！
大きな心で　彼を包んであげられる女性にっ～♪

お礼

お礼おそくなってすみません。
そうですね。
何事も興味を持って極めていけば、楽しくなって、どんどん上達するのでしょうね。

回答No.4

olyaya

私の彼も年上でかなりうるさいです。
おいしいものが大好きで料理が得意（ジャンル関係なく上手です）
その上、スパイスなどにも詳しく外食しても
「これは○○と××とが入っているな・・・」と正解し
お店の人にも感心されるほどです。勝てません・・・
同じく、お鍋の入れ方で怒られたこともあります(^^;

それでも作ろう！！と思う質問者さんはえらいですね～
最初私は「無理だ・・・」と諦めて作りませんでした。
そうするうちに「たまには作れ」と言われ、
作ったものにクレームをつけられるうちに（苦）滅多に注意されなくなりました♪
とはいえ、長い時間がかかりましたが（T-T）

一人暮らしとの事ですから、
お家で作って、彼を呼ぶというのはどうですか？
勝手の違うキッチンで作るのも失敗の原因になりませんか？（私は苦手なので）

ゆっくり時間をかけて作って、さぁどうぞ、というのであれば
食べずに帰るなんて事はさすがにないで・・・しょう。
ただ、クレームがあることは覚悟しないと（^^;
この材料は茹ですぎ、とかスパイスが足りないとか。
シンプルなものが好きな方であれば、何を作るときでも
下ごしらえに手を抜かないよう気をつけるといいと思います。

あとはお出かけする際、お弁当を作るとか。

私の場合はへたな料理学校より勉強になったと思いました(笑)
おいしいって言われるようになるといいですね！
お互い頑張りましょｏ(^へ^)ｏ

お礼

わあ。うちと同じ人がいた…（嬉泣）

「シンプルなものが好きな人には下ごしらえを手抜きしない」ということ、ハッとさせられました。
手抜きこそ家事をこなす良き妻、というイメージがありましたから…（「ズボラ主婦のなんちゃら」という料理本、流行ってますよね…）

一人暮らしを初めてから1年立ちますが、一度しか来たことがありません。理由はバスとトイレが一緒だということと、慣れた枕じゃないと眠れないから、という理由です。ちょっと神経質なのかも。

回答No.3

aoiyu

だったら、質問者様も高級な料亭等に連れていってもらったら？
舌で覚えるのです。

うまぁ～く甘えて連れて行ってもらい、
その料理についての彼のウンチクを甘んじて聞くのです。

ね、一石三鳥くらいになるでしょ。

お礼

頼んだことがありますが、会社の接待費でいく分には行けますが、とても自分のお小遣いではいけない、ということです。実際にそんな余裕なさそうです。

割烹料理や料亭のお料理学校に行こうかとも考えたのですが、歩けない赤ちゃんが走ろうとしているようなものだと、友人に笑われました。

回答No.2

dobin82

恋愛中ですか、、いいですねえ～～
お気楽主婦としては、、、
彼が作ってくれるなんて　こんなにありがたいことは　ありませんよ～～
当分　ありがとう～～って　彼に料理を　作ってもらって　ご馳走になりましょう～～
だんだん　彼の味の好みや　料理の仕方を　覚えると思いますよ、、、

結婚したら　どうしても主婦が料理しなきゃ、、ってことになるので、、それまで　彼に　頼っちゃいましょう～～
これから　彼と結婚したら　それこそ２０年３０年４０年って　彼のために食事の準備しないといけないのだから、、
今は　料理上手の彼に甘えて　その間に　彼好みの料理研究でも　したらいかがですか、、、

料理の上手な彼って　うらやましいですね、、、
料理も　作るの見てると　覚えますよ、、、

お礼

そうですね。考え方を変えたら楽になりますね。
頑張ってみます。

回答No.1

hirumin

自慢の料理を作れないというのも、切ない悩みですね。
彼の家で作るのではなく、彼の家で調理して仕上げるというのはどうでしょう。
ある程度下ごしらえして持って行っちゃえば、いくらなんでも食べない、捨てろ、持って帰れ、は無いでしょう？
彼の家で調理にかける時間が短ければ、口出しされる時間も減るでしょうしね。

お礼

絶対食べないと思います。
魚とかご飯とかも、食べる時間を見越して「これは何分前に焼く」とか計算しながら、完璧な状態（品質・味ともに）で食べたい人なのです。
「お弁当用にコロッケとハンバーグを作り置きしたの」と言ったときも、エライねとかいいお嫁さんになるよ、とか言われるのを期待してたんですが、「冷凍庫に入れてても、味は落ちるよ」と冷静に言われました。