カキ

質問

カキが美味しい季節ですね。
家で作るカキフライはとても美味しいのですが、
剥き身の生牡蠣(生食用)はどのようにして食べるのが美味しいのでしょうか？生だと酢牡蠣くらいしか思い浮かびません。

回答No.5

CAW · ベストアンサー

生食用を生のままというと酢牡蛎、紅葉おろしにぽんず、フランス風に、ウスターソース＋ビネガー＋ケチャップあるいは
殻つきを剥いたままでレモンを絞ってぐらいでしょうか。
剥き身でも加熱用のほうが実はおいしいのですよ。生食用より栄養分豊かな海域で育っているので、味わいが深いです。
フライでもてんぷらでも、鍋でも、牡蠣ご飯でも・・・
一押しは牡蠣餃子。片栗粉をまぶしてとき卵をくぐらせてから
ほっとプレートで焼いてポン酢で食べます。
いいシーズンですからいろいろ試してください。ｒがつく月はそんなに多くないですしね。

お礼

御回答ありがとうございます。
カキ餃子というのは良いですね。

回答No.4

Pesuko

この前牡蠣料理（全部牡蠣）コースを堪能しました。

その中でおいしかったもの
牡蠣のてんぷら（フライとは違った味）
牡蠣ご飯

もう一度行きたくなる・・・

お礼

御回答ありがとうございます。
天ぷらも良さそうですね。

回答No.3

kaekae1200

私のオリジナルレシピで失礼しますがとてもおいしいです～

牡蠣のぺペロンチーノ

牡蠣を塩で軽くもみもみして流水で洗い流す。

１にんにく　　潰してからみじん切り
２鷹の爪　　　種をとって好みの大きさにちぎる
３ほうれん草　洗って好みの大きさにカット
４塩　　　　　お好みで
５アンチョビ（無ければいらない）

パスタを茹でながら
上記の材料を番号の順に炒める
パスタがアルデンテに茹で上がったら一気に炒めて
火を止めた瞬間に、下処理した生牡蠣を入れてざざっと
混ぜる。

牡蠣はほんのり暖かいくらいがおいしい～
ので、お勧めです★

お礼

御回答ありがとうございます。
カキのパスタは食べたことありませんが美味しそうですね！

回答No.2

miyan

僕はもみじおろしと醤油で食べます。
すごいおいしいです！

お礼

御回答ありがとうございます。
シンプルで美味しそうですね。

回答No.1

ban-chan

私自身はカキを食べられませんが、別に生食に拘る必要はないと思います。
レシピは、下記のＵＲＬの“検索ページへＧＯ”をクリック。そして、カキをクリックして下さい。

　ＵＲＬは他の魚を調理する時にも使えますから、
　あえて、このＵＲＬとさせて頂きます。

参考URL：

http://www.jf-net.ne.jp/jf-net/syun/recipe_index.html

お礼

早速の御回答ありがとうございます。
じっくり拝見します。