活車海老 保存方法

質問

旅行中(帰宅まであと１週間程）の両親宛てにおがくずに入った活車海老の頂き物をしました。
出発前、もし頂き物があれば食べていいよぉ～と出掛けてはくれましたが、冷凍などで保存しておく事は可能でしょうか？
教えて下さい～。

回答No.3

rin01132004 · ベストアンサー

冷蔵で１週間はギリギリ持つか微妙なところですね。本来、活車海老のままで食べるのが一番美味しいのですぐに食べてもらうのがいいんですけどね。
保存されるのでしたら皆さんの言うようにタッパーに氷水を入れてその中に入れて氷のブロックの中に閉じ込めるのが冷凍焼け、乾燥もせず長持ちします。
ただし、解凍する時に全部使い切ってしまわないといけないので少し手間はかかりますが１匹づつ２～３時間ほど冷凍して表皮にサッと水をかけて氷の膜を作って冷凍しておくと必要な時に１匹づつ使えて便利ですよ。
どちらにせよ死んでしまうと鮮度劣化が早いので冷凍される時にも生きたままの状態で冷凍する事をお勧めします。

お礼

今回はタッパーに流水を入れ冷凍しました。
昨晩、冷蔵庫へ入れて寝たらもう既に数匹死んでしまっていました。温度が低すぎたのかしら？？
１匹ずつの冷凍方法、だと使うときに便利そうですね。
次回は挑戦してみたいと思います。
皆さんありがとうございました。

回答No.2

ikethinn

まだ活きているのでしょうか？
死んでいなければ、おがくずに入ったまま冷蔵でかなりもちますよ。
できたら冷凍はしない方がおいしいですしね。

冷凍をする場合ですが、No.1さんが言っていたように、水を張ったタッパに入れて冷凍をすれば、冷凍焼けも起こらず流水にて解凍するとおいしく食べれます。

お礼

冷凍焼けを防ぐ為に水を張ったタッパーに入れるんですね。ありがとうございました

回答No.1

22-momo

こんにちは。
以前海老を買った時にお店の方に聞いたのですが、タッパーにお水を張ってその中に海老を入れ、そのまま冷凍するといいそうです。

お礼

ありがとうございました。