蒸しパンのレシピ

質問

蒸しパンで卵を使わないレシピなのに、
写真がスポンジケーキのような出来上がりで、
実際作ってみたら、そのようにはいきませんでした。
蒸しパンには卵を使うのが普通ですか？
みなさんの簡単ヘルシー蒸しパンレシピがあったら、
是非教えて下さい！
卵は使っても使わなくてもどちらでも結構です！

回答No.1

jurarumin · ベストアンサー

卵を使う事が普通だと思います。
卵を使わない場合、重曹を少し多めに使って作ります。

上新粉　　　　　　　　　　150ｇ
三温糖　　　　　　　　　　25ｇ
重曹　　　　　　　　　　　小さじ2/3
塩　　　　　　　　　　　　少々
りんごジュース　　　　　　120ml
※オレンジやグレープジュースでＯＫです。

（1）ボウルに材料を入れ、ハンドミキサーでかくはんする。
（2）アルミカップに（1）をスプーンで流し入れ、蒸し器で15～20分蒸す。

※手抜きをするならホットケーミックスで作ります。
（袋の裏にレシピが載っている場合があります。）

補足

ありがとうございます！
お礼が遅くなりすいません。
上新粉は、薄力粉でも大丈夫ですか？
ホットケーキミックスを使うと、
カロリーはグッと上がってしまうのでしょうか？
でも、確かに簡単に手軽に出来そうですね。

回答No.5

jurarumin

#1です。

上新粉は、薄力粉でも大丈夫です。

お礼

ありがとうございます。
さっそく試してみます！

回答No.4

madetypeplanet

わたしはホットケーキミックスをよく使います。
ホットケーキミックスは１００円ショップなどでも売っていて安いですし、買っておくと何かと重宝しますよ。　蒸しパンの他にも、ケーキ・クッキー・カスタードクリーム・どらやきetc…作れますからね。

電子レンジでつくる場合の基本レシピは・・・
　ホットケーキミックス　…　100g(半袋）
　＊　牛乳　　…　50ｃｃ
　＊　たまご　…　1個
　＊　砂糖　　…　大さじ１
　＊　具（お好みのモノ）…　大さじ５
です。具は定番のレーズン・アプリコット・甘納豆・あんこ。そのほかにも、干し芋（サツマイモの切り干し）を角切りにして入れるとマジ美味しいです。

蒸し器を使う場合の基本レシピは・・・
　＊　ホットケーキミックス　…　200g
　＊　牛乳　　…　150ｃｃ
　＊　たまご　…　1個
　＊　砂糖　　…　大さじ１～２

☆「お手軽豆乳蒸しパン」がオススメです。
http://www.bob-an.com/recipe/OutputMain.asp?KeyNo=15158&PG=29375436&ST=07&Z=&CTop=0&D=3&RC=%82Q%82O&cnt=1&All1=%8F%F6%82%B5%83p%83%93

！！！！ちょっとビックリ情報。
市販のシュウマイをホットケーキミックス生地（砂糖を加えない生地）で包んで蒸し上げると・・・お手軽肉まん変身。　意外と美味しいです。　お試しあれ。

参考URL：

http://www.bob-an.com/recipe/OutputMain.asp?KeyNo=15158&PG=29375436&ST=07&Z=&CTop=0&D=3&RC=%82Q%82O&cnt=1&All1=%8F%F6%82

お礼

シュウマイ驚きです！
なるほど、ホットケーキミックスだと
簡単に出来そうですね。
ありがとうございます！
お礼が遅くなってすいません。

回答No.3

hikarunogoban

私がいつも作るレシピです。

★材料
(1)リンゴ小１個（又は堅めに茹でたサツマイモ）５ミリ角に切った物。
(2)薄力粉１７０ｇ
(3)ベーキングパウダー小さじ２
　（薄力粉とべーキングパウダーは合わせてふるっておく）
(4)砂糖　１１０ｇ
(5)卵　２個
(6)牛乳　1/4カップ
(7)型に塗るサラダ油

★作り方
(1)卵をハンドミキサーで５分泡立てる
(2)砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜる
(3)リンゴ（又はサツマイモ）と粉と牛乳を入れてゴムべらでさっくり混ぜる
(4)蒸気のあがった蒸し器に入れる
　直径１８センチのリング型で作る場合…２５分
　小さなこぶし大に作る場合…約１５分

私が持っている本のレシピなんですが、本の名前や著者って、この欄に書いていいんでしょうかねぇ？（^^；）とりあえず私の創作ではないんです（笑）

お礼

ありがとうございます！
お礼が遅くなってすいません。
早速作ってみましたが、
私のやり方が悪かったのか、粉っぽい仕上がりでした。
卵と混ぜてる間に、どんどんフワフワ感が無くなって
しまったんですが・・。
もう少し粉を少なくしても、膨らむのでしょうか。
もう一回作ってみます！
味は好みでしたので！

回答No.2

tobiuotuppin

うちでは、ホットケーキミックスで作ります。
箱の書いてある牛乳の分量を多めに入れて、
ホットケーキの生地と同じくらいの固さに
します。ベーキングパウダーを少し加えて
アルミカップに入れて蒸します。
子供が卵アレルギーなので、いつもこれで
作ります。

お礼

ありがとうございます！
お礼が遅れてすいません。
卵なしのレシピも知りたかったんです。
たまに、冷蔵庫に卵が無い時があるので（^^;