タイやタイ人について

質問

今月タイのバンコクに行って来ました。
彼女が炊飯をしていて気が付いたのですが、米を洗わず炊いていました。最初はタイ米だったのでタイの米は洗わなくてもいいのかと思ってましたが、その後日本の米（タイで販売されている米）を炊く時も洗いませんでした。
ここで質問なんですが、
　１．タイでの米は無洗米になっているのでしょうか？
　２・無洗米となっているならなぜなんでしょうか？水の事情が悪いので洗わなくてもいいようにしているのでしょうか。

次に
朝、湯を沸かしてココアを飲んだのですが私は平気で飲めたのですが、彼女は冷ましてから飲んでいました。他の人も熱いのは苦手のようでした。
　３．タイ人はアップナームでの温水利用が苦手のように、口に入れるもので熱いのは苦手の人が多いのでしょうか？

回答No.3

POKIE · ベストアンサー

タイ人も米は洗うと思います。
タイの米の炊き方は、炊飯器を使う普通の方法と、湯でこぼし法がありますが、どちらにしても米は洗うと思います。
http://www.nisira.com/tailandrice/thai2.htm
彼女が米を洗わなかったのは知らなかったから?
タイ人は一般に（日本人と比べて）料理が全く出来ない人が結構いますから…。それとも洗わないという炊き方があるのか…。私も友人に聞いてみます。

猫舌
私はタイ人は猫舌が多いと思います。
大体熱々のものを食べるという習慣があまりなく、料理も普通ぬるくなったものを平気で食べます。或いは、ラーメンなどでも出来立てのものも熱々ではありません。
私が暑いものをパクパク食べるとタイ人は”日本人は熱い物を食べるのが上手ね”とよく言われますよ。

お礼

ありがとうございます。
＞彼女が米を洗わなかったのは知らなかったから?
炊飯器を彼女の部屋で見たのが、今回はじめてですので炊飯に関しては新米かもしれません。
あと一つ驚いたことというよりは、こんな方法あり？ということがありました。
朝ご飯を炊いて残ったご飯に夕食時なんと炊飯器に水を入れ再炊飯です。まずくなかったのが不思議でした。

回答No.2

punkichi

炊飯器でない場合、茹でるような感じで沸騰させてからザルにあげて、蓋をして蒸らすとのこと。タイ人の知人は、さっと洗ってから炊飯器で炊きます。タイにはジャスミンライスという独特の香りを楽しむお米があり、洗いすぎるとその香りが逃げてしまうからだそうで、私もあの香りが好きなので、ゴミを洗う程度です。研ぎません。

日本のお米と比べて、海外種や長粒米は糠が少ない（パエリアやリゾットをつくるときは米は洗わないのが本当の作り方です）からというのもありますが、強く研ぐと米が割れやすいからかもしれません。

日本人でも水の色が透明近くなるまで洗う人もいれば、さっと２、３回研いで終わりにする人もいますよね。

熱い飲み物のことですが
タイ人が猫舌かどうか、というこですか？
これこそ人によると思います。中華系のタイ人が熱いお茶を飲んでいるのを目撃したことがあります。

お礼

ありがとうございます。
ジャスミンライス初めて聞きました。
次回行った時ジャスミンライス聞いて見ます。

回答No.1

mikankankan

私はタイ人の友人が何人かいますが、みんな米を洗ってましたよ。
ホームステイでルームメイトだった友人は、ホスト（カナディアン）が米を洗わないって怒ってましたし。
もしかしたら、人によりけりなのかもですよ。

あと、さすが暑い国生まれだけあって、やっぱり冷たい飲み物の方が得意とゆうか好きなようでした。
でもさすがにカナダは寒いせいか、冬はあったかいコーヒー飲んでましたよ。普通に。

お礼

ありがとうございます。
普通は米をとぎますよね。
でも炊いた米がぬか臭くありませんでした。
無洗米なんでしょうかね。
今度行った時何とか聞き出して見ます。でもタイ語自信ないからナァ！