シュトーレン（クリスマス菓子）について

質問

今年のクリスマスのためにシュトーレンを
作りたいと考えています。

そこでお聞きしたいのですが、
手作りでしたら、だいたいどのくらい持ちますか？
ドライフルーツなども作っていきたいと
思っています。

ドイツでシュトーレンを購入したのですが、
長い間保存すればするほどしみこんで美味しくなる
といわれました。
保存剤など購入品には入ってたと思いますが、
保存剤など入れない手作りの期限
ベストの期間などおわかりですか？
情報頂きたいです。

後、おすすめレシピなどもよろしくおねがいいたします。

回答No.4

yupyo · ベストアンサー

3で回答したyupyoです。

>普通のフルーツではなく、ドライフルーツでしょうか？
>そのつけるお酒などおすすめなどございますか？
レーズンやオレンジピールなど、好みのドライフルーツを使うといいと思いますよ。
フルーツをドライフルーツにするところからやっていたら大変なことになるかと…
お酒は、普通のラム酒やブランデーでいいと思います。
私はラム酒を使っています。

回答No.3

yupyo

２・３回、作ったことがありますが、
1・２か月はゆうに持ちますよ。
いたまないかどうか、というレベルでいけば、きっと
もっと持つのでしょうが、
やはり乾燥してくるし、
気持ち的に飽きてくるので1か月くらいで食べきることを目途にすればいいのではないでしょうか。

ドライフルーツにお酒をたっぶりしませておくと、
焼いたあと、ドライフルーツからまわりの生地に
染み出して、しっとりおいしくなるのです。

今から今年のクリスマスをめざすのであれば、
早速ドライフルーツを買い込んで、漬け込んだほうがいいと思いますよ。
1か月はつけたほうがいいと思います。

そして焼いてすぐ食べるのではなく、
1週間くらいおいてなじませてから、
食べるといいようですよ。

おすすめレシピもあるといいのですが
まだこれだとおいしくできる！というのが
自分でも見つけられていないので…

でも、きっと買うよりおいしくできますよ。
楽しく作ってみてください！

お礼

お返事ありがとうございます。
お酒につけるというのは
普通のフルーツではなく、ドライフルーツでしょうか？
そのつけるお酒などおすすめなどございますか？もし
ありましたら教えていただきたいです。
よろしくおねがいいたします。

回答No.2

flowerkings

保存料が入ってるのはあまりないんじゃないでしょうか？
もともと保存食に近いようなものですし。
といっても＃１の方も書いているようによくて一月？
環境にも寄りますから、一概には言えません。
うちでも保存料などが一切入ってないのを買ってきますが、冷蔵庫に入れておけば数週間は持ちます。って当たりまえか？

お酒を多めにするとかで持ちがよくなりそうな気もしますが…。わかりません。

回答No.1

noname#7913

http://anies.net/menu/recipe_72.html

（お店のものは賞味期間１ヶ月と書いてありました）

参考URL：

http://anies.net/menu/recipe_72.html