フランス・アルザス地方のシュトーレン

質問

先日、近くのパン屋で購入した「ストール・アルザシアン」と言う名の菓子を食べました。
フランス・アルザス地方のシュトーレンで、クリスマス菓子らしいのですが、レシピを探しても全く出てきません・・・
「～の本に載っている」「～のＨＰに載っている」等、ご存知の方がいらっしゃいましたらお願いします・・・

回答No.1

Fuwafuwafururu · ベストアンサー

英語で良ければ、コルドンブルーのサイトに出ています。
http://www.cordonbleu.edu/news/stollen/en

個人が作っているサイトが適当にヒットするので、
以下キーワードで検索してみてください。

Stollen Alsace recipe (フランス語だとrecette)

お礼

コルドンブルーは知っていたのですが、まさか海外のサイトにレシピが載っているとは思いませんでした！近所で見かけたものと似ていたので、こちらをベストアンサーにします！
ありがとうございました！

回答No.2

drmuraberg

ドイツでクリスマスに食べられるケーキ菓子で、
ドイツ語でヴァイナハッツシュトレンまたはクリスマスシュトレンと言います。
現在フランスのアルザスは昔はドイツ領でドイツ語圏でした。
その頃のクリスマスの習慣が今も残っている訳です。
詳しくは下記URLを見てください。
http://allabout.co.jp/gm/gc/217291/

レシピは下記URLに詳しく載っています。日本語です。
http://www.geocities.co.jp/foodpia/6377/KondiDE/Stollen.html

日本の軽いふわふわしたケーキとは違う、重い重厚で素朴な味で、
今でも思い出す忘れられない味です。

お礼

詳細情報、ありがとうございました！