ジャスミン茶の濁りについて

質問

こんばんは。初めて質問させていただきます。

ジャスミン茶を週に２回ほど飲むのですが、
どうしても冷まして、冷蔵庫にいれたり、そうでなく
てもそのままにしておいたら、なぜかミルクティーの
ように濁ります。どうしてでしょうか？

うーんってずっと考えたりもするのですが、原因が
わかりません。熱いうちに飲むとそのままなんですが、
冷めるとジャスミンティーにミルクをいれたようなかんじ
になってしまいます。

お茶＝ジャスミンティーに詳しい方、教えてください。
中国のお土産でもらった、そんなに安くはないと思う品
です。よろしくお願いします。

回答No.1

trueno-user · ベストアンサー

こんばんは。

「クリームダウン」といわれる現象です。
詳細は下記で。

参考URL：

http://www.teaweb.jp/___cgi/yougo_cgi/navi.cgi?Category=k

お礼

クリームダウンという言葉さえ知りませんでした。
紅茶もよく飲みますが、深く勉強してないので、
無知でしたね・・・。短いけれど、的確なコメント
ありがとうございました！！

回答No.2

maotarou

こんばんは。紅茶の話なんですけど、原料は一緒なので、同じ現象だと仮定して・・
クリームダウンはお茶の成分の結晶化です。温度変化が緩やかだと起こりやすいので、水出しにするか、多めに蒸らして氷で一気に冷やすといいです。（でも冷蔵庫に入れると白くなる。保存は、室温の方がましかも。）または、人体に害はないので気にしないとか・・

お礼

１さんの教えてくださったところを読んでみましたが、
２さんのでよくわかりました！
そうですよね、ジャスミンも紅茶と一緒でかなり癖が
あって、うちの母なんかはジャスミンは嫌いと言います。

やはりどんな入れ方をしても、高級な茶葉を使用しても
クリームダウンになるんですよね・・・？

ジャスミンの缶をあけてしばらくは、そんな風には
ならなかったのに、冷凍庫にずっといれておいたのを
使うと、ある日色が変わりました。

大変勉強になりました。
どうもありがとうございました！