青森の甘い赤飯の作り方を教えてください。
青森県の津軽地方で食べられている甘い赤飯の作り方を教えて頂きたいです。
父親が青森出身のため、子供のころ甘い赤飯を食べたことがあります。
再現して作ってみようと思い材料をそろえたのですがいったいどのタイミングでどのくらい甘くするのかがいまいちわかりません。
小豆の煮汁をつかう？のかとも思いましたが、そんな控え目な甘さではなかったので砂糖をたすのかな？？と思いましたが炊きあがらないと出来上がりの甘さがわからないので分量と甘くする方法を知っている方がいましたらお教え頂きたいです。
よろしくお願いします。
ちなみに我が家の赤飯には、以下のものが入っていました。
(1)もち米（たぶんうるち米は混ざっていないと記憶しています）
(2)小豆（甘かったです）
(3)栗の甘露煮
お礼