【日本茶】日本茶に詳しい方に質問です。 7月下旬

質問

【日本茶】日本茶に詳しい方に質問です。

7月下旬に新茶を頂きました。

しかし、新茶の1番茶の旬の時期は4月から5月のはずです。

4月から5月の時期に摘み取った1番茶を１２月まで保管していて12月に提供しても新茶です。と言えるのか教えてください。

新茶の定義って何ですか?

回答No.1

4500rpm · ベストアンサー

「一番茶の茶摘みの後も、次々と芽吹く茶を収穫し、６月初旬頃までに摘まれたお茶を「新茶」と呼んでいます。
その後に摘まれる茶葉は、二番茶（6月〜7月上旬）、三番茶（7月中旬〜8月）と呼ばれ、最後に9月〜10月頃に四番茶（秋冬番茶）が収穫されます。」
「お茶は農産物ですので、一律に成長するわけではありません。新芽の成長具合は、年ごとに異なる気温や天候などに左右されます。

また、摘み取るタイミングによって収量や品質が変わるため、さまざまな状況を見極めながら、その茶畑にベストなタイミングで新芽の摘み取り作業を行ないます。」
https://shop.chanoma.co.jp/s/special/detail/039

お礼

みんなありがとうございます

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回答No.4

nagata2017

新しいほうがおいしいもの
お茶　蕎麦
時間をかけて熟成したほうがおいしいもの
牛肉　そうめん
新茶と名乗れるのは　その年の６月までに収穫した茶葉です。
おいしさでは　１ヵ月です。
新茶を美味しく飲むためには、正しい保管と1か月が目安です！ 未開封であれば、冷蔵庫や冷凍庫での保管も大丈夫です。

7月下旬に頂いた新茶は　早く飲まないと新茶の香りはなくなってしまいますね。

回答No.3

toratora（@aasjetto）

「新茶」とは、その年の最初に生育した新芽を摘み採ってつくったお茶のことです。 鹿児島などの温暖な地域から摘み採りが始まり、桜前線と同様に徐々に北上していきます。 「新茶」と「一番茶」とは基本的に同じお茶のことで、呼び方が異なるだけです最北は新潟です。

回答No.2

terepoisi

こんばんは、新茶はその年一番最初に摘んだ茶葉のことです。産地によって４月～6月上旬頃まで一番茶の時期にズレがあります。
品質保持剤を封入してあるお茶なら賞味期限は１年です。
新茶独特の風味が楽しめるなら新茶と言ってもいいかと思いますけど季節柄を大事に考えると一番茶のほうがしっくりくるかもしれません。