紫色のメイクイーンで美味しいコロッケ

質問

北海道の方から紫色のじゃがいもをいただきました。先日はポテトサラダにしたんですが、メイクイーンみたいなおいもで（初めて見たおいもなのでよくわからないんですが）コロッケにも不向きかなあって思うんですけど、なんとか美味しいコロッケに作るレシピ教えてください。

回答No.1

cho3v · ベストアンサー

紫色ですか？なんだろ・・・ベニアカリかな？
何種類かあるので下のサイトで確認してみてください。

料理法（レシピ集）もあるので、少しは参考になるかと。

参考URL：

http://www.noah.ne.jp/~potato/lib/index.html

お礼

早速のご回答ありがとうございます。写真で見るかぎりベニアカリのようですが、マッシュに向いているということですね。大変参考になりました。ありがとうございました。