油を使わずに「揚げる」のはどうやるのですか？

質問

油を使わずに、から揚げや　フライドポテト、ポテトチップスなどを作ることは出来ますか？
その料理法を教えてくださいますようお願いいたします。

回答No.6

tsgy4 · ベストアンサー

から揚げやポテチなどについて出ているので、以前
ダイエットしていた時にやっていた「なんちゃって
コロッケ」の作り方を。

コロッケのたねはお好みで用意して、お好きな形に
成形して下さい。
次に、テフロン加工のフライパンにオイルをしかずに
使いたい分量のパン粉をザーッと入れてください。
あとは、こんがりきつね色になるまで、木べらや
フライ返しで炒ってください。
色がついたパン粉は粗熱を取った後、コロッケの種に
まぶして、オーブントースターでサッと焼いて
下さい。
油は使いませんのでカロリーも低くなり、サクサク
歯ざわりもいいのでおいしいですよ。

回答No.5

noname#27092

電子レンジ料理の研究を長年されて、
「簡単　電子レンジレシピ１００」(永岡書店)という本を
出版されている、
村上祥子さんのHPにも、
いろいろな料理が載っています。
以下のURLです。

参考URL：

http://www.murakami-s.com/recipe/rec_index/re_index_renji.htm

回答No.4

siteuma

ポテチはスライスしたジャガイモを
重ならないようにペーパータオルに乗せて
レンジでチンでできますよー。
市販のポテチよりザクザク感があって、
個人的にはこっちのほうが好き。

から揚げは油無しはちょっとつらいかも・・・
うちのオーブンレンジのレシピ集には
上から少量の油をかけて焼く、
というのが紹介されていました。

ご参考までに。

回答No.3

hika_chan_

>油を使わずに
ちょっとつけるのもだめですか？

ポテチは、薄くスライスして、レンジでチンすればそれなりになったと思います。

唐揚げとかはわからないですが、
フライならちょっと油を使うと出来ます。

普通にフライを作るように小麦粉＋玉子＋パン粉ってつけたら、
オーブンに入れます。

このときに、油をちょっとかけると、フライっぽくなるようです。

フライドポテトは、オーブンで焼くだけでそれなりになるかもしれません。

回答No.2

gesotoku

１．からあげのタレをつくり、鶏肉を漬け込んでおきます。
２．鶏肉の水気を少し切り、片栗粉もしくは唐揚げ粉をまぶします。
３．ハケ等でサラダ油を塗り、レンジでチンします。
４．オーブンで軽く焼きます。

以上です。

フライドポテト、ポテトチップスもおそらく同じ要領
（粉をまぶしてチン&オーブン、スライスして油を塗ってチン&オーブン）で出来ると思います。

回答No.1

natuko_

オーブンで焼く、でしょうか。

焦げそうになったらアルミホイルをかぶせるとか。