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1歳誕生日祝いの料理

2004/09/15 23:08

今週末に次男が1歳の誕生日を迎えます。それで、姑と私の両親と妹夫婦を招いてお祝いをする予定ですが今年だけでも、お食初め・初節句・長男の誕生日とチョコチョコと同じメンバーでお祝いしているうえにいつもワンパターンなので、少しはいつもと違うものをと思っているのですがなかなかよいアイデアがありません。お昼からの予定で和洋中華何でもOKです。前日まで仕事なのでできれば朝から買い物と準備ができる物が良いのですが～いつも、たいていは「赤飯＋お造り」や「手巻寿司」に揚げ物や煮物、サラダという感じです。料理だけでなく餅ふみ(長男のときは作法等も知らないでテキトーにやったので）を盛り上げる良いアイデアがあれば教えてください。よろしくお願いします。

tototo49
お礼率94% (85/90)

その他（料理・飲食・グルメ）
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misachi395
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2004/09/15 23:40 回答No.1

私にも、子供が二人いて、友達を招待するイベントやお祝い事の時には手料理を作ります。まず、このときに便利なのが、スライサー！千切りなど、チャチャッと出来る手軽さがｇｏｏｄ！ちなみに生野菜でも、前日の夜にスタイサーにかけて、さっと水を切ってラップ掛けて冷蔵庫に入れておいても大丈夫ですよ。見栄えの良い料理としては・・・＊カルパッチョ風サラダ：とにかく、水菜・レタス・大根などを食べやすく千切りにしたものに、刺身（主に白身の鯛・サーモン・ホタテ・海老など：その時の値段にもより）をフレンチドレッシングで合えるだけ。刺身は柵で買っても、お店によっては切ってくれるところもあるので、お造りとして買うより安いかも。ドレッシングは、キューピーの『粗塩』がお薦めですが、業務用のものを扱っている店にしかないみたい。７５０ｍｌくらいの大きなボトルですが、もし「Aプライス」とか業務用のものを販売しているお店や、小売している市場があるなら是非チェックを！これはもう、絶対に自信を持ってお薦めです♪大きなボトルを買っても使い切るほどの美味しさですから。＊かぼちゃとサツマイモのサラダかぼちゃとサツマイモを食べやすく小さく薄切りにしてレンジでチン！（かぼちゃは切る前に軽くレンジで２～３分チンしてから切り、サツマイモは必ず水にさらして、水気を切ってからチン！ネ）これに、お好みでレーズンや、同じくチン！か炒めた玉ねぎを加え、マヨネーズで合えるだけ。＊（全体とのバランスにもよりますが）ビシソワーズ：細かく切ったジャガイモをひたひたより少し大目のお湯でゆで、つぶしたり・加減を見ながら牛乳を加えてミキサーに掛けたもの（水分がないとミキサーでまわらないので）をコンソメと牛乳・生クリームで味を見ながら伸ばすようにして、塩コショウで仕上げ。もともと冷たくして飲むものですが、冷たくても温かくても大丈夫。生クリームは、ジャガイモ４～５に対して１００～１５０ｍｌくらい。前日でも当日でもどうにでも準備ｏｋです。さらに、ワケギやパセリなどを散らせばキレイ。＊お吸い物：市販の出汁に、湯でたけのこの薄切り・ワカメ・お麩・三つ葉・小さめに切った絹豆腐・ネギなどをふたつほど組み合わせて、塩と薄口醤油で味を調えれば完成！お麩を小さくてかわいらしいものにすると、子供が食べやすいですよ。きっと、お料理していらっしゃる方だと思うので、他の肉料理は鳥のから揚げやトンカツでも、前日から下味をつければOKでしょう。トンカツは衣をつけるまでを前日に出来ます。ご飯は、炊き込みご飯や、お赤飯のカンズメを利用しておけばいいかな。ここで、味付けご飯には、マヨネーズを少し隠し味に加えるとコクが出ます（だいたい３合に対して大匙１くらい）。盛り上げるアイデアは・・・ないですけど。ろうそくを吹き消してもらうのを家族総出で促したりして楽しめれば、それでも良いのではないかな。大人にとっては、その場に主役の子供がいるだけで良いでしょうし。あとは、そのこが食べられるような献立も。例えば、ビシソワーズもそうですし、茶碗蒸し（蒸すのだけ当日）なども。あとは、ご飯（米）を色々な大人から口に入れてもらえればいいかな？

質問者

お礼 2004/09/18 23:18

とても詳しくありがとうございます。アイデアそのままいただきます～カルパッチョ！友人達が飲みに集まるときよく作ります！和洋中何でもといいながら自分が、お祝いのときに作ろうとは全然考え付かず・・・『粗塩ドレッシング』かなり気になります！！近所にAプライスないんです～おととい近くまで行ったのに！近いうちにゲットしに行きます赤飯は、好きなので普段からよく炊くんですがマヨネーズなんて初めて知りました！ぜひ試してみたいと思います。あぁ～何を作ろうか憂鬱だったのがmisachi395サンのレシピで楽しみになってきました～ありがとうございました。

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pink-jitensya
ベストアンサー率25% (46/178)

2004/09/16 13:08 回答No.4

うちも、無事1歳を迎えました♪ 私は、大人は手巻き寿司とサラダ（同じですみません）でしたが、初めての誕生日おめでとうという意味で、息子を喜ばせてあげたかったので、スイカをくり抜いてフルーツポンチを作りました。中身はスイカとバナナとフルーツミックスの缶詰。パクパク手づかみで、食べすぎっていうくらい食べてくれて、見た目も豪華で、良い写真が取れました（＾＾）楽しみですね。

質問者

お礼 2004/09/18 23:42

ほんと豪華～雑誌とかで見ても自分で作る物とは考えてなかったです本人以上に、お兄ちゃんが喜びそう！！ぜひ作ってみたいと思います。まだスイカ売ってるかな？？？？なかったらメロンでも良いな～いったい私は何品作る気なのか・・・今から計画を立てないと！！ありがとうございました。

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ebichu
ベストアンサー率32% (759/2318)

2004/09/16 00:12 回答No.3

大人数分の料理をしてのおもてなし、すごいですねぇ～。尊敬してしまいます。うちは、食事系はすべて外食か仕出しを利用しているのでこれといったアドバイスがうかびません。餅踏みを盛り上げるアイデアですが、アイデアというほどのことでもないですが、うちは神社で初誕生の祈祷とセットでしてもらいました。男の子だったので、わらじをはいて、桃太郎さんみたいに頭に金色のはちまき(？)みたいなのして陣羽織のようなものを羽織りました。 (衣装は神社より貸し出しでした) あんよがじょうず♪あんよがじょうず♪ と、餅の周りをぐるりと一周させて（まだ一人で歩けなかったので、手を持って歩く真似でしたが）最後に餅をよいしょー！よいしょー！の掛け声で踏ませました。神主さんや巫女さんも見守る中だったせいもあってかとてもいい雰囲気で餅踏みできました。初誕生のとき、餅踏みをする地方と餅を背負う地方がありますよね。あと、将来何になるかを占う意味で筆記具(ペン)やソロバンなどを並べて、子どもに選ばせるというのもありますよね。台所用品とか、スポーツ用品とか、いろいろ並べて選ばせると、面白いかもしれませんね。(^^) なんにしろ、小さい子はいるだけで場が盛り上がります。楽しいお誕生祝いしてあげてくださいね。

質問者