サルモネラＯ１８について

質問

９月１３日、給食パンからサルモネラＯ１８食中毒が発生しましたが、サルモネラＯ１８について教えてください。一般的に言うサルモネラとの違いについて知りたいです。

回答No.2

HATABO7013 · ベストアンサー

細菌検査の仕事をしている獣医師です。
動物の病原菌の特定などをしています。

サルモネラ菌は，その表面のタンパク質の性質や組み合わせ
によって２０００以上の「血清型」に分類されています。
この血清型によってサルモネラの病原性は大きく変わってきます。

豚に病気を起こしやすいもの
鶏が死に至るような病気を起こすもの
馬の流産の原因になるもの
人に食中毒を起こしやすいもの
・・・などなど様々です。

「Ｏ」と言う分類は一番大まかな分類の一つで
サルモネラを数１０の群に分けています。

よく人の食中毒の原因になるのは
Ｏ９群の「サルモネラ・ティフィムリウム」や
Ｏ４群の「サルモネラ・エンテリティディス」
などが挙げられます。
だからといってＯ４群とＯ９群のすべてのサルモネラが
人に食中毒を起こしやすいかと言うと，
そういう訳ではないのです。
Ｏ群のみの分類では病原性についてハッキリとした事は言えません。

しかし，Ｏ１８群とわかれば，激烈な症状を出すティフィムリウムや
エンテリティディスではないと言うことがわかりますね。
（いま少し調べましたら，Ｏ１８群には食中毒を頻繁に起こす菌は無
いようです。）

しかし注意したいのは，食中毒を起こすか起こさないかは，その菌自
体の病原性のほかに，菌の増殖量や体の抵抗力などが非常に大きく
関わっていることです。

菌が大量に増殖していたり，体の抵抗力が弱っていれば，病原性の弱
いサルモネラでも食中毒になる可能性は十分にあるわけです。

お礼

専門的な情報をいただき大変参考になりました。
一口にサルモネラといっても非常に様々な種類があるのですね。
ありがとうございました。

回答No.1

myeyesonly

こんにちは。
O18というのは、サルモネラ菌を血清型という方法で分類したもので、人間に例えると血液型のA型とかB型とか・・・いったようなものです。

ですので、特に際だった症状の違いというのはありません。

参考URL：

http://www.eiken.city.yokohama.jp/infection_inf/salmon1.htm

お礼

一般的にいうサルモネラの症状と同じと考えてよいのですね。ありがとうございました。