人参や牛蒡も部位によって使い分けますか？

質問

こんにちは

大根は部位によって味に違いがあり、料理で使い分けたりしますよね。

同じ根菜類である人参や牛蒡も、部位によって使い分けたりしますか？

回答No.2

zabusakura · ベストアンサー

例えば花形やイチョウ型、蝶の型にしたい時はある程度の面積が必要なので太い所を使うことは有ります。

お礼

一定以上の大きさに切りそろえたい場合は、先っちょの細い部分は使えませんものね。
味とか硬さではなく、大きさによって切る部位を決めていられるのですね。

回答ありがとうございました＾＾

回答No.1

ts0472

私は料理をしないですが　我が家は使い分けていないです
食べるだけの私も望まない　違いが分からない

部位で料理を変えるほどレパートリーがない　残りを保存するのも簡単ではない　その日に使いきらなければ傷むだけ　面倒でしかないそうです

お礼

部位によって使い分けても、味に大差がない、手間に見合わない、というコトになれば、使い分けなんてする気がしませんよね。

よっぽど料理にこだわりでも持った人でもない限り、根菜を部位ごとに使い分けるなんてことしませんね(;^_^A

回答ありがとうございました＾＾