寿司ネタの貝

質問

回転寿司で貝類（カキ以外）を食べたいのですがよく考えると生の貝は寄生虫が心配です。
ですが、メニューにあるので大丈夫ということになりますが、なぜ心配ないのでしょうか。
安心して美味しく食べたいので教えてください。

回答No.4

DESTROY11 · ベストアンサー

海の貝には人間を最終宿主とする寄生虫はいなかったハズです。
淡水の貝にはゴツイのがいるので、こっちは絶対生で食べてはいけません。

お礼

ありがとうございました。ためになりました。

回答No.5

suiton

回転寿司の貝は冷凍してあるので、死滅しているでしょう。

お礼

ありがとうございました。理解できました

回答No.3

g27anato

寄生虫は自然界の何処にでも存在します。

人体に有害な寄生虫は限られていて、
それ以外は見た目の問題として処理されてます。

貝類に「有害寄生虫は無い」というのが専門家の一般的な認識です。

お礼

ありがとうございました。ためになりました。

回答No.2

hahaha8635

お高い店なら目視で取り除く　そのために高い値段を払ってる
回るお店だと　養殖が多く
貝毒は餌の種類で決まるので　餌で管理
寄生虫も養殖もおばちゃんが手剥きなので　目視で除去
貝類に住み着く寄生虫はあまり毒はない
https://tips4daily.com/clams-parasite/

天然物も潮干狩りなどは　半ば養殖で(貝をまいてる)　水質管理で　毒性があるプランクトンが発生してる時期は禁漁にしてます

日本人ならこんなことしないしね
https://www.chibanippo.co.jp/news/national/458745

お礼

ありがとうございました。ためになりました。

回答No.1

kon555

例えば、アニサキスは一旦冷凍する事で死滅させる事が出来ます。また多くの寄生虫は完全にクリーンな環境で養殖する事で、危険性を非常に低くする事が出来ます。
　こうした各種対策に加え、店舗でも目視検査をしていますから、かなり安全に食べる事が出来ます。事寄生虫や食中毒という観点からすれば、高級すし店よりも材料面が管理されている分、大手回転寿司の方が安全と言えるでしょう。

お礼

ありがとうございました。ためになりました。