一度結露した卵を生食してしまいました

質問

数日前、冷蔵庫の扉が完全に閉まってなかったのが原因だと思うのですが、卵に結露がついていました。
そのことを忘れて賞味期限内だからと生食してしまい、後から結露がついた卵の生食はNGということを知ったのですが、こういう卵を食べたら体調不良が起こる可能性の方が高いのでしょうか…。

良くないことだというのも今はわかっていますし、もう食べてしまった後なので、あまり怖いことは書かないで欲しいという気持ちはありますが…。

潜伏期間はさまざまかと思いますが、これくらい経てば、まぁ大丈夫だろうということを教えて欲しいです。
その時の体調にもよるとは思いますが、何ともない場合もありますか？

回答No.4

g27anato

卵は常温保存が可能な食材です。

短時間の温度変化による結露は長時間の放置でなければ特に問題ありません。
結露した状態で長時間放置した場合は、殻の表面で雑菌の繁殖する可能性が高くなるので注意が必要だという話です。

短時間の閉め忘れで結露した程度なら、見た目も匂いも食感も特に違和感は無かった筈ですが、どうでしたか？

何も感じなかった筈ですが、
どうしても不安なら、２～３日の様子見で健康上の変化がなければ、まず大丈夫です。

ま、普通に考えたら問題ないと言える範疇なんですが気になるなら仕方ありませんが、２～３日の様子見で大丈夫なら問題ありません。
…それで安心してください。

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

kon555

卵は痛むと凄い臭いがしますし、見た目的な変化（黄身の変色など）が生じます。それらが起きていないなら、あまり心配する必要はないと思います。
　生卵は結露した状態だと痛みやすいのは確かですが、結露した＝痛んでいる、ではありません。
　むしろオムレツにしたとか、卵とじにしたとか、何かしら加熱調味されていたら臭いや味に気付きにくい可能性がありますが、生食できたならほぼ心配はいりません。

お礼

ありがとうございました。

補足

賞味期限は切れていませんが、卵は結露が付くと水分と共に雑菌が中に入る、というのを見て心配しています。

回答No.2

118639

卵は薄膜で外部からの雑菌が侵入するのを防いでいますから、数時間の冷蔵庫扉を閉め忘れて卵に結露が付いていても、賞味期限が余程過ぎていない限りは心配することはないと思います

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

dragon-man

卵は常温で放置しても、期限内であれば腐りませんよ。

お礼

ありがとうございました。