アミノ酸は虫歯の原因となりませんか？

質問

グリシンというアミノ酸はかなり甘いです。
しかし、栄養成分では糖質ゼロです。

虫歯の心配はないでしょうか？

回答No.2

A1200hd40 · ベストアンサー

虫歯については、こちらで解説されてますよ。

う蝕
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%86%E8%9D%95

＞う蝕（齲蝕、うしょく）とは、歯の実質欠損のなかで、生物的要因（口腔内の細菌が糖質から作った酸による歯質が脱灰など）が原因であるものである。そのほかの物理的要因（磨耗、たわみなど）、化学的要因（細菌由来ではない酸など）による歯の実質欠損は、う蝕には入らない。＜

日本細菌学会
トップページ＞ようこそ不思議な細菌の世界へ＞ミュータンスレンサ球菌（Mutans streptococci）
http://jsbac.org/youkoso/mutansStreptococci.html

いわゆる虫歯菌て奴です。

＞砂糖の含まれた食物を摂取すると、ショ糖を原料にして菌の産生する酵素により粘着性の多糖体（ムタン＝グルカン）をつくります。＜

「う蝕」のエントリに書いて有りますが、糖類の中でもショ糖や単糖類などがリスクを高めるようです。

アミノ酸は、特に関係無い様子ですね。

グリシン
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B0%E3%83%AA%E3%82%B7%E3%83%B3

メチオニン削減・長寿効果なんて、何かと話題に登ったりもしますが、コラーゲンに多く含まれるそうな。

回答No.1

dragon-man

虫歯菌は糖質だけ食べているわけではありません。アミノ酸も食料です。

補足

ソースはありますか？