フッ素樹脂加工のフライパンの焦げ

質問

9ヶ月の息子にじゃがいものおやきを作ろうとしたところ、水分が多すぎてうまく固まらず、片栗粉を大量に入れて水分を飛ばそうとかなりの長時間、強火でフライパン焦げ付くほど焼いてしまいました。そしてフライパンに焦げ付いたものまで剥がして整形して形にしてしまいました。
それを味見もせず、9ヶ月の息子にあげてしまいました。大量に作ったので、冷凍して1週間ほどそれを毎日あげてしまいました。
作ったものをほとんど食べ切る頃、息子が落としたものを一口食べてみたら、ものすごく焦げ臭く炭のように苦かったのです。
息子は何でも食べる子で、どんなに苦かろうが全て完食してしまいます。
味見をしなかった自分を悔やみました。

フライパンはフッ素樹脂加工のフライパンです。フッ素樹脂加工のフライパンは高温になると危険ということを今更知り、後悔が止まりません。
自分の無知が恥ずかしいです。
身体に何か影響がありますでしょうか。

回答No.4

sat000 · ベストアンサー

フッ素樹脂は、高温(250℃程度)に曝されると、被膜の劣化が進みます。350℃程度に達すると、熱分解して有毒ガスや微粒子が発生します。近年のガスコンロは180℃～200℃くらいになると自動的に火力を下げる安全機能が付いていますので、250℃にはまずなりません。センサ付きといったものがそういったガスコンロです。IHでも温度制御できるコンロが多いと思います。
ガスや微粒子は温度が下がれば発生しなくなります。そもそも350℃まで温度が上がったかどうかも定かではありません。被膜があまり傷んでいないようであれば、そこまで高温にはならなかったと考えて差し支えないと思います。
お子さんに現在悪影響が無いようでしたら、仮に万一ガスや微粒子が発生していたとしても、影響はなかったと思って良いのだろうと思います。心配であれば健診の際に医師にご相談ください。

お礼

ありがとうございます。
そんなに新しいコンロではないのですが、途中で勝手に弱火になるということは安全装置が付いているということでしょうか？
弱火になったり強火になったり繰り返していたのですが、フライパン自体は250度になっていなかったということだといいのですが…。

回答No.5

sat000

No.4です。
> 弱火になったり強火になったり繰り返して
はい、安全装置が作動するとそうなります。元々は天ぷら油での火災発生を少しでも減らすための措置で、現在は安全装置なしのコンロは販売できないようです。
主眼が天ぷらなので、180～200℃くらいで動作します。それくらいの温度だと天ぷらがカラッと揚げられますから。コンロにお任せで温度を維持できるという利点があります。
コンロのバーナーの中心部にバネを内蔵した棒状の突起があれば、それがセンサです。鍋やフライパンの底の温度を測ってます。底の温度が下がれば、再び設定した火力に自動で戻ります。
センサ付きならテフロンの耐熱温度以下で制御されるので、テフロンが熱で傷むということはないでしょう。
まあこのセンサがあるせいでキャラメルを作る時などはとても不便なんですけどね。

お礼

そうなんですね。ありがとうございます。

回答No.3

tzd78886

口にしてしまったものは今更どうしようもないので、できることといえばこれから気をつけることくらいです。フッ素樹脂加工のフライパンがこういうリスクがあることが分かっていたのなら焦げ付きしにくいことを優先するより洗う手間がかかっても鉄のフライパンを使うべきでしたね。

回答No.2

gongorogon

大丈夫だと思いますよ。
これからは中火以下で使いましょうね。

回答No.1

hahahoo909911

何らかの障害が残る可能性が非常に高いです。