海老フライと海老の天ぷら

質問

「海老フライ」と「海老の天ぷら」の違いを教えてください。

回答No.6

hiodraiu

海老フライは日本発祥の洋食
海老の天ぷらは和食

回答No.5

rikimatu

フライは、魚介類や野菜などの食材に卵白やパン粉をまぶし、食用油で揚げたものを言います。もしくは、そうした調理法を指します。「油で揚げる」を意味する英語の「fry」から来た言葉です。
主な「フライ」には、「白身魚のフライ」「イカフライ」「イカリングフライ」「カキフライ」「エビフライ」などがあります。

天ぷらは魚介類や野菜等の食材を小麦粉などで包み、油で揚げて調理したものを言います。主な「天ぷら」の種類には、「海老の天ぷら」「野菜（なす、れんこん、さつまいもなど）の天ぷら」「鶏肉の天ぷら」「魚（キス、メヒカリなど）の天ぷら」「イカの天ぷら」などがあります。

回答No.4

nagata2017

ころものちがい

　てんぷら
小麦粉
卵
水
冷水を使って　さっとかき混ぜる。
このころもを1回つけるだけで揚げる。

　フライ
小麦粉
水溶き卵
パン粉
それぞれを順番につけていくことで　カリッとした食感ができる。

回答No.3

f272

パン粉を使うかどうかに違いがある。「海老フライ」はパン粉を使い，「海老の天ぷら」では使わない。

回答No.2

DEN1010

エビフライは、衣の表面に「パン粉」が使われています。
天ぷらは、衣が小麦粉だけです。

回答No.1

中京区 桑原町（@a4330）

フライ
食材に卵白やパン粉をまぶし、食用油で揚げたもの

天ぷら
食材を小麦粉などで包み、油で揚げたもの