ピーマンの種とか・・
エコロジーとか節約とか兼ねて、ピーマンは種も丸ごと調理するようにしたら
特に違和感もなく食べられ、世間の常識(?)に惑わされていた気がしました。
シシトウやオクラはいちいち種を取ったりしないのに、なぜピーマンは
取っていたのだろう?と。
自分もまだまだそんな無駄なことを気付かずにしてるかも知れないので、
エッと驚くような素材を使い切る工夫をお持ちの方、いろいろ教えてください。
私が他に慣例としてるのは、
*にんじんや大根の皮はむかない(新じゃがの季節はジャガイモもむかない)
*リンゴも基本的に皮ごと丸かじり(皮に栄養もあるみたいだし、
種の周りも無駄なく食べられるから、笑)
*キャベツや白菜の芯も食べる (そのまま囓っても平気)
*なす、ピーマンなどのヘタ部分は最小限にカットし実を多く残す
くらいかな。
よろしくお願いします。
お礼
なるほど、納得です。