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乳・乳製品アレルギーのアナフィラキシーショックとは？
- 乳・乳製品アレルギーによるアナフィラキシーショックは、アレルゲンを摂取してすぐに症状が出る病態であり、重篤な症状を引き起こす場合があります。
- 飲食店でのテイクアウトにおいて、アレルギー対応の確認が不十分で誤った食材が含まれていた場合、アレルギーの症状が出た場合は過失があると言えます。
- アレルギーに注意する際には、事前にお店にアレルギーの情報を伝えることや食材の確認をすることが重要です。また、アナフィラキシーショックの症状が出た場合は迅速に対処する必要があります。
- Masaomiqoi
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- アレルギー・花粉症
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＞乳使用の記載に気づかず買った場合 乳使用と記載があるが、普段少量では症状が出ないので買ったら症状が出てしまった場合(もあると聞きました) この場合はやはり自分側の責任、不注意ということになりますよね？ 4年もの長い間なので、そういうことはしょっちゅうでした。そのたびに親の不注意を悔やみました。保育園や幼稚園でも食事は別にしてもらいました。幸いにも4歳過ぎたらアレルギーはなくなり、今は何でも食べられます。卵焼きは好きですが、牛乳の代わりに豆乳を長いこと飲ませていたので、いまでもあまり牛乳好きではありません。
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- KoalaGold
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食品取り扱いでアレルギーの勉強はしているはずですので、完全に店側の過失です。すぐに連絡しないと同じ間違いをします。 私はコーヒーには豆乳と決めていますが、テーブルに持って来る際に「ソイミルク」ですと確認されます。たまに他の客と間違って持ってこられることがあるので、確認は必要ですね。 テイクアウトですでに間違っていたらアウトです。気がついたらすぐに店に戻りましょう。伝えないと危険度に気がついていない店員さんもいます。豆乳はファッションでやっているんじゃないんですから。 私は完全窒息を２回やったのでエピペンを持ち歩いています。完全窒息だと声も出ないので緊急電話もできません。
- dragon-man
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息子が生まれつきの卵、乳製品アレルギーでした。4歳ぐらいまで卵と乳製品が少しでも含まれる食品は食べられませんでした。ちょっとでも食べると顔や手足に発疹が出る。食べ物には毎日気をつけていました。 その経験で言えば、即座に店に連絡すべきですね。重大な過失です。ショックがひどい場合死にますから犯罪に等しいです。不使用と書いてそうでないものを売るのは過失では済みません。いい加減なことをやるくらいならさいしょから不使用と明記すべきではありません。ほかのかわいそうな子供のことを考えて、即刻通知しましょう。
補足
回答ありがとうございます 補足でお伺いしたいのですが、 乳使用の記載に気づかず買った場合 乳使用と記載があるが、普段少量では症状が出ないので買ったら症状が出てしまった場合(もあると聞きました) この場合はやはり自分側の責任、不注意ということになりますよね？
- Dr_Hyper
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いろいろな例外はありますよ。 例えば蕎麦アレルギーの人がうどん屋でうどんを食べて発症した例はあります。 それは同じ釜で蕎麦もゆでていたからです。そしてその店舗ではうちではうどんと蕎麦は同じ釜でゆでますのでアレルギーの方はご注意くださいと張り紙がしてあった場合，かなりの確率で食べた方の自己責任になります。 もし飲食店のどこかにその旨が書いてあるとtakeoutと言えども見落としがあったとして裁判では争点になるでしょうね。 また家に帰ってから症状が出た場合。本当にアレルゲンがその飲み物に混入していたかを証明しないといけませんよね。 アレルギーが分かっていながら混入するかも知れないものに，入っていないことを確認していないのも過失とされる場合もあると思いますが。 入っていない。と書いてあれば別ですが文面を読む限りおそらく「不使用」とかいてあるのではなくて，違う製品名，違う材料のものを頼んだだけでは無いですか？
お礼
年齢を重ねてアレルギーが無くなる、という事もあるのですね。勉強になりました。 ありがとうございました。