よく行く定食屋だけど...

質問

お世話になります。
カテ違いだったらすみません。

私にはここ２年ほど、よく利用させてもらっている定食屋があります

お店も２年ほど前から家族経営ではじまり、みんないい人たちなんですけど…

ここ最近は、当然その２年前よりはお客様がたくさん入るようになり、それを見ては私も言葉にはしないけど嬉しい気持ちでいたものの、お客様がたくさん入るようになってからはお店の休みがバラバラになってきたので、やってるはずの日に行くとシャッターが下りてることもあって(月に数回ですがそれが何ヵ月か続いたので)、嫌味がないように『お店の定休日かわったんですか？』と聞いたところ『変わってないですよ、でも雨の日とか天気が優れない日は店開けててもあんまり客入らねーだろうなっていう日もあって、そういう日は休みにしちゃったりしてます』というものでした。

これを聞いた途端、雨だろうとバカみたいに暑かろうと『〇〇〇のご飯が食べたいな、今日は定休日じゃないから行こう』と思ってお店に足を運んでるお客様たちに失礼というか、所詮はそんな程度のヤル気でしかなかったの？という思いに駆られて、お店に行く足が遠退いてきました(こっちは店を支えてやってきてるんだ！などの考えは全くないです)

しかもこのお店はホームページを作ってない代わりにFacebookやインスタでアカウントを持ってて新メニューを載せたりはしてるのに、それだったら臨時休みこそ載せるべきじゃないのか？など思います。

みなさんの行きつけ定食屋などでもこういうことってありますか？
他にも行きつけのお店から足が遠退いたエピソードがありましたら教えてください

回答No.9

noname#244420

それが普通とは言いませんが、よくある話だと思います。
生活していれば、親族の健康面や子供の行事等、代わりがいなければ突然の休業も矢も得ず。　会話の中で返って来た答えが全てでは無いと寛容に考えてあげるのも普通ではないでしょうか。　定食屋を本業にしている以上は、誰も好き好んで客への故意的な意地悪や稼ぎたくないという人はいないでしょう。
如何しても、それが気に食わないという方は利用を止めれば良いだけのこと。

回答No.8

eroero4649

昔住んでいた場所で、夜中に電車がなくなり徒歩で帰ってきたらある場所に明かりがついてきるのに気が付きました。スケルトンと呼ばれる何もないスペースに、無理やり屋台を突っ込んだようなレイアウト。ラーメン屋であることは明らかですが、看板も何もありません。0時を過ぎた深夜であるにも関わらず、店内には数人のお客さんがいました。
こういうお店はマニアが好むツウな店に違いないと思ったのですが、あいにくそのときはラーメンを食べる余裕がお腹にありませんでした。

後日、あのラーメン屋に行ってみようと昼飯時に何度か行ったのですが、一度も開いていない。なにせ元々看板さえないのですから、潰れたのか休みなのかさえもわからない。当時はまだインターネットもなかったので、ひょっとしたら自分は見てはいけないものでも見てしまっていたのだろうかなどと思っていました。
それから何年も経って、偶然なにかのサイトでそこが偏屈オヤジがやっていることで有名なお店だということを知りました。なにせ営業時間も未定。オヤジが気が向いたら営業して、気が乗らないとやらない・笑。
おまけに一見の客はオヤジの放置プレイ（呼んでも無視されるんですって）に耐えねばならず、耐えたらオヤジから「お前、俺のラーメンを食いたいか」と聞かれるので、オヤジの機嫌を損ねぬよう「はい、食べたいです」と答えたら「よし、食わしてやる」と作ってくれるので恭しく食べないといけないんですって。でも味は確かなんだそうで、いわゆるラーメン通なる人々をうならせる味だったそうです。その話を聞いたのはもう10年以上昔のことなので、今もそこでやっているかどうかは知りません。

ま、そんな変な店が世の中にあってもいいんじゃないかと思います。それが不愉快なら他にもラーメン屋さんは一杯ありますし、その「儀式」に耐えるのも話のタネとしては面白いかもしれません。
なんかね、最近はもうなんでもかんでも個性がないじゃないですか。個性ってのはそれを好む人もいれば好まない人も当然出てくるので、そういう個性があったほうが世の中なにかと面白いと思いますよ。

ただその定食屋さんは、インスタやフェイスブックで「今日はお休みです」を入れたほうがいいのにねと思うのは同意です。

回答No.7

sp550uz

飲食店の店主です。なんとも潔（いさぎよ）い経営ポリシー。真似は出来ませんね。たまの外食を楽しみにに行った際に「定休日だった」ってことは、頻繁にあります。

正直なところ、客入りは天候で大きく左右されます。店側としては、（冷凍食品をチンするような形態なら「いつでも千客万来！」ですが）食品廃棄が（経営的にも心情的にも）一番辛いのです。

或いは、何かしらの『家庭の事情』ってのも、なきにしもあらずです。ソレを隠すような、店主のひと言かも知れません。美味しい（鮮度の良い）食事を提供したいからこそ『悪天候時は休む！』というのは、けっこう大胆な方針かと思います。

ただ、ＳＮＳをやっているのなら、『本日は臨時休業です。申し訳ございません』というのは、随時載せるべきですし、また、店内やＳＮＳのトップに『天候で臨休有ります。開店確認をオススメします』なんて示してくれると、より親切な気がします。

お礼

そうですよね…店側の配慮が足りないというか、それだけを載せるためじゃないとはいえ、なんのためにSNSやってるの？ホームページを持たない代わりにSNSやってるなら、それも載せたら？と思います。最も言えば、いつ休むかわからないお店に毎回そのたび電話して確認するのもさせるのもバカらしいな…と。

貴重なご意見ありがとうございました。

回答No.6

1buthi

近所の店なのですが、定休日を聞いたところ「きまっていない」
これは一番困りますね。歩いて向かう地元の客だけなのでそうなってしまうのかもしれませんが。
駐車場もないので昼間通ると営業しているかどうかさっぱりわかりません。
電話で確認してから行くことになります。思い立った時にでばなをくじかれると気分が悪いものです。
もうほとんどそこへ行く気がしません。
そこの利点は、予約で仕出しもとれるし、町内会の集まりで会席料理も味わえるし値段が安いので味はそれなりですが　便利ですので長年経営できているようです。

お礼

休みが決まってないのも困りますね。
同じように定休日は週2回曜日決まってるのに、それに加えて他の日も休む→行こうと思ってもやってなかったりするから、足止めくらうし分かってれば最初から別のルートがあったのに…など思って気分が悪いです
こっちが偉いとは思ってないけど、お客をバカにしてるのかな？さえも思ってしまいます。

回答No.5

givemi

こんにちは。
私は飲食店で働いてますが、そういうお店もありますよ。
"開けてて赤字だすよりは休んだ方がマシ"
という考えの経営者っていますよ。
でも、その考えって正しいようで大間違いなんですよね。
そういうお店は数年後には潰れますよ。
今まで何軒かそういうお店をみてきましたが
経営者は最後は夜逃げか自殺してますよ。

お礼

飲食店で成功する、利益を出すのは厳しいと言いますよね。だからこそ今日はどうせ客こないだろと休むのかもしれないけど、定休日以外で休むから来たかった客が来れなくて『いつやってていつ休みなのか分からない』店になって信用を失っていくんじゃないの？と思ってしまいます…

回答No.4

iwa1224

お店をどういう経営方針にするかはお店の人が決めることですね。
色々事情があるのかもしれないですし。
勝手に好意を持ってしまった分、裏切られたように感じているのかもしれないですね。

お礼

裏切られた…そういう感覚はないけどそういうことになるんですかね？
他の回答でもあるように個人店だから休み云々はたしかに自由だと思います。でもそれなら定休日を設けるよりも不定休にしてくれた方が親切じゃないでしょうか？

回答No.3

dan39nasama

チェーン店ではなく個人のお店であれば、お客様がどうであっても関係のないことです、

個人のお店であれば利益を確実に上げないとお店を続けることは出来ないわけですからね。

貴方自身は客の立場でしょうが、自分が逆の立場であったらどうしますかと云うことです。

お礼

私がお店の立場なら、定休日以外で休まないといけない日があって尚且つSNSを利用してるならそこに載せます。基本的には定休日以外は休まないと思いますけど

回答No.2

OnePunchMan

Q：
みなさんの行きつけ定食屋などでもこういうことってありますか？

A：
私が住んでいる地域では、定食屋は営業を開始しても半年程度で潰れてしまいます。
以前、駅前にモスバーガーの店舗がありましたが、それも半年くらいで閉店になりました。
私が住んでいる地域の住民は、外食をしない人が多い様なので、行きつけの定食屋自体がありません。
外食したい時は、隣り町まで行かないと、食べる所すらありません。

お礼

ありがとうございました

回答No.1

tokohay

自炊しましょう。

お礼

自炊してます。
家族が家にいない時くらいは料理を休もうという日以外は手作りです