パクチーの成長-家庭菜園での栽培経験

2019/04/15 18:41

このQ&Aのポイント

家庭菜園でパクチーを栽培した経験について紹介します。
パクチーの成長過程や注意点について解説します。
最適な収穫時期や栽培方法など、パクチーの育て方について詳しくアドバイスします。

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園芸・ガーデニング・観葉植物
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bannzaiusagi
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2019/04/16 01:10 回答No.4

基本2年草ですから花が終わった後に丸い実が実ると株は枯れてしまいます。茎が伸びていく途中強い風で株が倒れない様に支柱と紐で支えてあげて下さい。丸い実はスパイスとして使えコリアンダーという別名を持っており、生と違って柑橘系の良いにおいで粉末がミックススパイスやカレー粉などに混ぜられています。私が学生の時におしゃれなレターセットを買ったら一緒にポプリとしてコリアンダー入りのサシェが入っていて、中を見てみると種子が丸ごと入っていたので当時ハーブの種子なぞどこにも売っていなかったこともあり試しに土に蒔いてみたところ幸い新しめの種子だったらしく無事発芽し育ってワサワサ茂りました。生の葉を料理に使ってみましたが使う量を間違え多すぎて、そのカメムシ臭さに辟易した記憶があります。その頃は現在のパクチーブームなんて全く想像も出来ませんでしたが、それだけ今の人たちはいろんな異国料理を食べる機会が殖え好むようになって味の癖の強さも平気になり美味しく感じる様になったという事なんでしょうね。実の色の緑色が褐色になってきて茎の色も褪せ始めれば種子が熟しています。種子が地面に落ちないうちに茎ごと刈り取り紙袋など通気性の良い物に花穂部分がすっぽり入る様に逆さに入れて袋の口を絞り室内の風通りの良い場所に茎を吊るして乾燥させ、完全に乾燥すれば種子を花穂からしごいて外して瓶などで保管しておいて、カレーやエスニックな料理でスパイスとしてコリアンダーシードを使う直前に一人用の小さなすり鉢（１００均の店に置いています）で潰しながら粉末にすると香りが引き立ちますよ。

質問者

お礼 2019/04/16 18:05

回答ありがとうございますそういえば上方に小さな花が咲いています、種を収穫できれば良いですね、一つ気がかりなのは数年前に植えた日本ハッカがパクチーの周りに芽生えてきて養分をうばいそうです、ハッカは上を刈っても根が広がっているので根を全て掘り起こさないと枯れないようです、アスパラの箇所にもたくさん芽が出てきて困っています

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