広島のお好み焼きのことを教えてください
広島にお好み焼きを食べに行きたいと思います。
これまで2回食べたことがあるのでアドバイスいただく参考に記します。
1回目は12年前、駅ビル（お店の名前失念）で普通に美味しいと思いました、というか不味いと思った記憶はありません。
2回目は10年前、これが最悪、時間の関係と事情に疎かったので平和記念公園近くの大山のぶ代推薦とデカデカ看板のあるお店に入りました。
席に着き注文したらすごく早く出てきたのでおかしいとは思いましたが、案の定焼きざましでぬるく団子のよう、具は殆ど無く干からびている、ものすごく不味く価格はとても高くて広島のお好み焼きってこんなにひどいものなのかと驚き、それ以来何度か広島に行ってますがお好み焼きは食べませんでした。
最近になり2回目のお店は評判が悪いことで有名なところであることを知り、それなら評判のお店で食べてみたくなっての質問です。
以下が調べてわかった結果です。間違っていたらご指摘下さい。
(1)伝統的パリパリ系⇒八昌・八紘・みっちゃん
(2)新顔ソフト系⇒電光石火
いずれも行列覚悟、パパっと食べて店を出る
まずは伝統系で以前のマイナスイメージを払拭したいと思います。
ここで質問なのですが、
(1)今回広島にお好み焼目的で宿泊をしてビールと共に食べたいのですが、サイドメニューを頼んだり、足りなければもう一枚追加したりとゆっくり居座ることは非常識、あるいはお店の構造上不可能なのでしょうか？
(2)上記有名店は平日でも夕食時は行列必至ですか？
夕方～夜に掛けてどの時間帯がましでしょうか？
(3)素朴な疑問で申し訳ありませんが、広島のお好み焼きには必ず麺類を入れるものなのでしょうか？
(4)旅先の夕食でもありできればゆっくりと行列の無いところ（待っている人がいると立たなきゃ申し訳ないので）で美味しいオススメのお店ってありますか？
以上(1)～(4)までどれでも結構ですので教えていただけないでしょうか。
よろしくお願いします。
お礼
早速のご回答ありがとうございます。 ここです、このお店です！！ さっそく今度の休みにでも、食べに行こうと思います。