水の過冷却防止方法

質問

水（水道水or蒸留水、イオン交換水）を1℃/hr程度で徐冷した時に
過冷却を起こさせない方法はないでしょうか？
ご存知の方がいましたら教えて下さい。
よろしくお願いします。

回答No.3

noname#230359

苺の葉はそのまま入れましたが実用的でないので
採用しませんでした。氷核活性細菌でネット検索
すればヒントが得られると思います。

お礼

再度のご返答ありがとうございます。
苺の葉そのままで効果があるとは驚きです！
情報を探ってみようと思います。

回答No.2

noname#230359

私も水の過冷却で苦労した事が有ります、その時は
-12度まで凍らなかった、ショツクを与えるといっき
に針状に凍ってしまいます、そこで対策として氷の
成長点を作ってやりました、具体的には他の部分より
5度位温度の低い点を作りそこから氷を成長させると
言うものです。また苺の葉も効果が有りました苺の葉
には水を早く凍らせる菌が住んでいるそうです。

お礼

ご回答ありがとうございます。
苺の葉は非常に興味深いです。
方法としては苺の葉をそのまま入れるのでしょうか？
それとも菌の効果と言う事なので、菌を培養したりして添加するのでしょうか？
素人的な質問で申し訳ありませんが、
差し支えなければ教えて下さい。

回答No.1

noname#230359

すぐに思いつくのは、チラー等熱交換器を用いた
温度制御ですが、それなりの費用はかかると思います。

お礼

回答ありがとうございます。
ですがやはり費用、規模的に厳しいです。

ちょっとした添加剤みたいなもので
対策出来ればと考えています。
そのような方法をご存知でしたら
教えて下さい。