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関東のお蕎麦はどのようなお味ですか？
こんにちは＾＾ 関東にお住まいではなくても、食べたことあるよとのご感想をいただけますでしょうか。 こちらは関西風なのです。 いちど関東のお蕎麦を食べてみたいなと思いながら、素通りしてディズニーリゾートへ行っています。ディズニーでは洋食ばかりです。 お味の表現は難しいと思いますけれど、食べると分かるなどの回答は望んでいません。
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初めて関西に行っておそばを食べた時 味が薄いと感じました。 見た目は薄そうで、実際も薄い味なのですが 味自体は美味しかったです。 「思わず薄いわね」とつぶやいたら お店の方がじろっとみて さも 味音痴なのかしら？ という目で見られた感じがしました。 関東と言いましても 御蕎麦の味は もり ざる のつゆは 少し甘い気がします。 かけ 等のお味は 濃くないと（関西よりは） 美味しくありません やはり少し濃い目でないと なんとなく嫌ですね。 もの足りないのです。 実は我が家の娘婿は大阪出身なので あちらのご両親が見えると 関東のあの真っ黒いおつゆは 食べられませんわと言います。 見かけはス－パ－で売っている そばつゆに似ていて濃いです 味はそれぞれですが 醤油、みりん 砂糖少々 といった感じでしょうか あと出汁です。 でも家庭によっては好みもありますから 一概に言えません でもあの黒っぽい濃い味が美味しいのです。 蕎麦屋さんにもよりますが・・・
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- keaget09
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MJさまこんばんはです。keaget09です。 私が住んでる所は、おいもやねぎなどで有名な埼玉県です。 ふっかちゃんも有名なんですよ♪ こっちのおそばは おしょうゆベースみたいですね。 いろが黒っぽくて味も濃いめみたいです。 実は私、２０歳の時にはじめて一人旅しまして。 その時関西の方でおひるごはんにいただいたおそばが… 『味うすめだなぁ…』と思いました。 その時はじめて、おそばに関東と関西があることに気がつきました。 でも私はどちらかといえば関西味の方が好きなんですよね。 お姉ちゃんが広島に住んでるので、たまぁにあっちでかってもらったどんべえ送ってもらっています♪
お礼
keaget09様、こんにちはです＾＾ ゆるキャラ大好きなのですよ～♪ふっかちゃんは可愛いですね。 こちらにもご当地きゃらがいるのですけれど、ぜんぜん可愛くないです＞＜。でも友達のところのキャラより順位は上。(≧▽≦)アハハハ もう前年度になりますか？グランプリはしんじょう君でした。今年はどのキャラかな？ ＞でも私はどちらかといえば関西味の方が好きなんですよね。 好みはいろいろですけれど、両方味わってみたいです(≧▽≦)/ やっぱり最初が肝心ですよね？すこし高級なお店のほうが無難かしら？ ＞お姉ちゃんが広島に住んでるので、たまぁにあっちでかってもらったどんべえ送ってもらっています♪ ずいぶんと遠方に嫁がれたのですね。 ご回答ありがとうございました。
- angelo77
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こんばんは。 一般的に関西と比べたら関東の蕎麦つゆは大分お醤油が強いです。 関西は塩が強いですね。 塩分差は良く分かりませんが、実は案外変わらないんじゃないかと思います。 単にお醤油味か、お醤油の香りがほんのりする塩味かみたいなイメージです。 お蕎麦やおうどん以外でも、お砂糖とお醤油を直接入れるすき焼きは関西もかなり甘塩っぱいですし、お好み焼き等の味もかなりパンチがあるので、経験から言うと関西＝薄味は違う気がしてます。 と言うか、おうどんやお蕎麦も案外塩辛いです。 関西のすし飯も味付けは関東より大分濃いですから、食材に対する味付けの好みなんだろうなと思ってます。 かけ汁かつけ汁かにも寄ると思います。 お蕎麦もちゃんと手打ちで、出汁も拘ってる所は関東の方が多くて美味しいと思いますし、関東は暖かい蕎麦より冷たい蕎麦をズズっと行くのが好きな人も多いので、つけ汁はお醤油濃いめの方が私は合うと思います。 おうどんは関西風も美味しいですが、お蕎麦は少しお醤油強目の関東風がお蕎麦の風味に合ってる気がします。 因みに、大阪のスーパーにも“創味のつゆ”がありましたが、あれを薄めたのが大半の関東のお蕎麦の出汁だと思えば簡単かなと思います。
お礼
こんにちは＾＾ ＞塩分差は良く分かりませんが、実は案外変わらないんじゃないかと思います。 健康ランドに血圧計があって、無料で測定できますから計っているのですけれどね、主人は問題なしで、私はすこし高いです。主人はキムチが大好きですのにどうしてかしら？お豆腐にのせて出しているからですかね？ あ！「すき焼き」は関東風は苦手です。関東は割下を入れますでしょう？お野菜から水分がでるのにどうして薄めるのかちょっと分かりません。 ＞経験から言うと関西＝薄味は違う気がしてます。 そうですそうです。ごもっともです＾＾ ＞おうどんは関西風も美味しいですが、お蕎麦は少しお醤油強目の関東風がお蕎麦の風味に合ってる気がします。 私もそんな予感がします。関西のお蕎麦はいまひとつ物足りないのです。 ご回答ありがとうございました。
- nannkaiporks
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大阪です。 以前、上野の裏のあたりの蕎麦屋さんで蕎麦懐石を食べましたが、美味しかったですよ。 別の店ですが、暖かい蕎麦を食べた時は醤油辛かったです。 関西の出汁文化に慣れたせいでしょうか、美味いとは思いませんでした。 そうそう、ディズニーの食べ物は結構危ない素材が混じってますから気をつけてくださいね。
お礼
大阪はお買い物に訪れますので、梅田、難波、天王寺は知っているのですけれど、東京はいつも素通りですのでぜんぜん知りませんの。 上野といえばあのパンダちゃんで有名な動物園ですね＾＾ 「蕎麦懐石」まあ！なんとも高級そうな。 たぶん競争激しいお蕎麦激戦区東京で生き残ってゆけるしっかりしたお味のお店なのでしょう。 ＞別の店ですが、暖かい蕎麦を食べた時は醤油辛かったです。 そうですか。。私、自分の作る料理は薄味にしているのですけれど、、あの、大衆食堂ってご存知かしら？好きな料理をトレーに自分でとって、最後にお会計をするのです。そこのお惣菜やスーパーのお惣菜は美味しいと思ったことがないのですね。それらって薄すぎるのかな？ ＞関西の出汁文化に慣れたせいでしょうか、美味いとは思いませんでした。 濃い薄いではなくって”旨み”ですよね、きっと。 ＞そうそう、ディズニーの食べ物は結構危ない素材が混じってますから気をつけてくださいね。 そうなのですか(@０@) 怪しいのはハンバーガー類です。めちゃ不味っ！なのです。 ご回答ありがとうございました。
- ミッタン（@michiyo19750208）
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MJさんお邪魔します 初めて食べた時は「なんじゃこりゃー」でした ただ、出汁が濃いだけで、味が染み込んでないんです 2回め食べた時は普通に食べられました ま、空腹だったからかも知れません
お礼
michiyoさん、こんにちは＾＾ ＞「なんじゃこりゃー」 松田優作さんばりに言わないといけないフレーズですね＾＾ 私はmichiyoさんの隣りで、「工藤ちゃ～ん」と言おうかしら？ ＞ただ、出汁が濃いだけで、味が染み込んでないんです ざる蕎麦もそうですよね。おつゆの味自体は濃いですが、染み込まず表面だけですので美味しくいただけます。 ＞ま、空腹だったからかも知れません 寒いと、それだけでエネルギーを消費しているといいますでしょう？ それでしたら少しは痩せるのでは？なんて期待はあったのですが、、また太りました(~_~;)トホホ ご回答ありがとうございました。
関東出身ではないのですが転勤で色々転々としましたので・・・。 博多にラーメン店が多い、広島にはお好みやき店が多い、 大阪にはうどん店が多い・・・という感じで、関東には蕎麦屋が多い 気がしますね。 これは、そういう食文化だという先入観があるので そういうことに目が行きやすいだけなのかもしれませんが。 実際、博多にだって広島や大阪にだってあらゆる種類の飲食店が ありますからね。 関東の蕎麦屋のイメージですが、一言でいって、いろいろ、それに尽きます。 蕎麦とつゆ、薬味しかない店もありますし、 こちゃこちゃっとした惣菜がついている良～いランチだす蕎麦屋もありますし、 （明らかに女性客がターゲットでそれでも入ってしまうんですよね。） うちは晩飯だけだというお酒とお惣菜のついた良～い蕎麦屋もあります。 平日ランチとなると、男性客ばかりがずらーっと並ぶ蕎麦屋とか。 よう入れないので入ったことないですが。 落語で、そばにつゆをいっぱいつけて食べるのが無粋だという話がありますが そういうのも今は昔。 皆さん、好きなようにされてますね。
お礼
ronje様はお引越しが多いですものね。引っ越しってとても疲れますでしょう？私はもうこの家にずっと居たいです。 ＞博多にラーメン店が多い、広島にはお好みやき店が多い、 大阪にはうどん店が多い・・・という感じで、関東には蕎麦屋が多い 気がしますね。 ご当地名物！みたいなのはありますね＾＾ 沖縄はソーキそばが有名で、ネット通販で買ったことがあるのですけれど、意外とさっぱりで美味しいと思いました。でもね、現地で食べますと張り切って豚肉を投入しすぎなのでしょうか、食べれたものじゃないと仰る方も。。お土産話しで食べ物のことを聞くのが大好きなのです。それでね、一番美味しかったのは何？何？とワクワクして聞きましたら、「ホテルの朝食」ですって。。(@_@)「え？ああ。。そう。。」としか言えませんでした。 ＞関東の蕎麦屋のイメージですが、一言でいって、いろいろ、それに尽きます。 蕎麦とつゆ、薬味しかない店もありますし、 立ち食いそば屋さんはそんな感じかもですね？それで充分なのです。今はどん兵衛に走ろうかと画策しているのです。 ＞うちは晩飯だけだというお酒とお惣菜のついた良～い蕎麦屋もあります。 まあ！そんなお店が？ お蕎麦はお昼ご飯な感じなのですけれど。。〆にラーメンと同じなのかもですね。 ＞平日ランチとなると、男性客ばかりがずらーっと並ぶ蕎麦屋とか。 よう入れないので入ったことないですが。 私は平気かも？おばさんパワー(≧▽≦)/アムロ行きまーす！！ ＞落語で、そばにつゆをいっぱいつけて食べるのが無粋だという話がありますが そういうのも今は昔。 おつゆの味が濃いのでお蕎麦の味が損なわれるとかかしらね？ ざる蕎麦はおつゆに３分の２くらいしかつけません。 ご回答ありがとうございました。
- sansyokudangox
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中部地方から関東に来たもの目線ですが、 １：もりが少ない・一人前ではものたりない →そばは「おやつ」代わりに食べるものと昔の人は言ってたようです ２：つゆが真っ黒（墨汁かと思った） ３：大きなお蕎麦屋さんは席を立つ前に「そば湯どうぞ」と湯をつでくれる ＊そば湯の良し悪しで店を決める人もいた なぜかわかりませんが、関東はうどんよりお蕎麦のほうが美味しいです。
お礼
お蕎麦は「おやつ」だったのですか。。コロッケをひとつだけ買っておやつにしていましたけれど＾＾それと同じ感覚なのかな？と思いました。 ＞２：つゆが真っ黒（墨汁かと思った） 墨汁ですか？そんなに？ うう～ん、一口目は勇気がいりそうです。 ＞３：大きなお蕎麦屋さんは席を立つ前に「そば湯どうぞ」と湯をつでくれる ＊そば湯の良し悪しで店を決める人もいた お蕎麦を茹でたお湯なのですよね。お蕎麦の香りがするとかかしら？ ただのお湯なのねと思っていましたけれど、そうじゃなさそうですね。。 ＞なぜかわかりませんが、関東はうどんよりお蕎麦のほうが美味しいです。 イメージは、江戸っこだ～い！お蕎麦だ～い！です＾＾ ご回答ありがとうございました。
- citytombi
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そうですね、ちょっと調べたらディズニーの舞浜駅には立ち食いそばはなさそうです。乗降客を考えたら当然といえば当然かもですよね・・・ 東京駅構内でもお店が少なくなって、見つけるのは大変そうです。 https://www.tripadvisor.jp/ShowUserReviews-g1066444-d8117066-r473950435-Nadai_Fuji_Soba_Yaesuguchi-Chuo_Tokyo_Tokyo_Prefecture_Kanto.html ましてや京葉線ホームに行くのに相当歩きますから、そばどころの余裕ではないですね。 ちょっと時間に余裕があったら、ちょっと外れていけばあります。
お礼
調べてくださったのですか。ありがとうございますm(__)m 舞浜駅にコンビニはあるとどこだったかしら？に書いてありました。 そこでカップ麺を買うかですね。 ＞東京駅構内でもお店が少なくなって、見つけるのは大変そうです。 私、方向音痴です＞＜。 ＞ましてや京葉線ホームに行くのに相当歩きますから、そばどころの余裕ではないですね。 あの距離ありえないです！ディズニーに着く前にヘトヘトになります。 ＞ちょっと時間に余裕があったら、ちょっと外れていけばあります。 そうですか。 ご回答ありがとうございました。
- 19800923d
- ベストアンサー率17% (44/250)
こんにちは＾＾ 私は関西風を食べた事が無くて、違いを比べられないのですが、 関西から来られた奥さんの家族の方に聞いた事があるのは、 そちらは、こちらに比べて味が薄いとの事でした。 ですが、どちらが美味しいのかというのは、 特に薄さ濃さの加減については、 味覚と好みの問題ですので、何とも言えないのでしょうね。 私自身は、やはり濃い目の味が好きなんだと思います。 もしかしたら、薄味好みの方にとってはキツイのかも知れないので、 もしもの時には、 ご家族皆さんで別に一つ注文して、味見なさるのが良いのかも知れません＾＾ 味が薄いのを我慢するのは、案外耐えられますが、 濃いのを我慢するのは、難しいですからね。
お礼
こんにちは＾＾ 我が家は出来る限り薄味にしています。 ここからすぐは京都なのですけれど、京都ほど薄いとちゃぶ台返しをしたくなりますね。アハハハ「ぶぶ漬けおたべやす」 ＞味が薄いのを我慢するのは、案外耐えられますが、 濃いのを我慢するのは、難しいですからね。 そうなのです。主人がね、以前は味の濃いのが好きで困りました。 粉末ですけれど出汁はしっかりとっていますし、そこまで薄味にはしていないのですけれど、最初は物足りなかったみたいです。 もうね、そろそろな年齢なのですから食事には気をつけないといけませんけれど、接待だ～なんまんだ～と外食が多いのです。 でも、主人には内緒なのですが、今日は私、フレンチレストランでランチしてきました(≧▽≦)きゃっほー！ そしてそして、健康ランドにも行きました(≧▽≦)/イエー！ ただこれらは私の特有財産です。 ＞もしもの時には、 ご家族皆さんで別に一つ注文して、味見なさるのが良いのかも知れません＾＾ まずは主人に食べさせてみます。 ご回答ありがとうございました。
- 5mm2
- ベストアンサー率9% (329/3309)
こんにちは。 藤田の絵を見るとホッとしますね。 千代田区の外れで６年間働いていました。 近くに美味い蕎麦屋が有って、ザル蕎麦とミニ天丼のセットで８８０円のランチを食べてました。 関東では、蕎麦といえばザルが普通のようで、濃いだし汁のかけ蕎麦は、立ち食いの富士そばなどでよく食べました。 最初は、色が黒くて味も濃いなあと思っていましたが、それも慣れると美味しく感じるようになりました。 どちらかというと、関東はカツオだしと醤油、関西は昆布だしと薄口醤油という感じでしょうか。 今でも時々、コロッケに濃いだし汁が浸み込んだ、立ち食いそばの味が思い出されます。 その地方の麺の味は、駅のプラットホームの立ち食いが象徴してると思います。 東京ではカケ蕎麦にコロッケ、大阪ではキツネうどん、名古屋ではカツオ節が乗ったきしめん。 木曽福島の「くるま屋」という蕎麦屋の「天ぷらそば」が蕎麦もだし汁も美味かったです。 東京ディズニーシーホテルミラコスタは高いですね、ビックリ。 国内旅行に７０万かけていく家族は、決して貧乏とは言えませんね（笑）。
お礼
こんにちは＾＾ 拗ねたらまた消しちゃうもんね(笑) ＞千代田区の外れで６年間働いていました。 近くに美味い蕎麦屋が有って、ザル蕎麦とミニ天丼のセットで８８０円のランチを食べてました。 今でもお若いですけれど、年齢としてお若いころかしら？ そんなに豪華で、それも東京でそのお値段はお得ですよね？ それも美味しくってですよ。それはそれは通います。 ＞関東では、蕎麦といえばザルが普通のようで、濃いだし汁のかけ蕎麦は、立ち食いの富士そばなどでよく食べました。 私は立ち食いはあまり経験したことがなくって、女性はそうですよね。それでね、ずっと憧れていて当時付き合っていた方に連れて行ってとおねだりしたのです(≧▽≦)うひゃー！ 大阪の金龍らーめんです。チェーン店なのか知らないのですけれど、美味しいと有名らしいのですが緊張して味は覚えていません。 ＞最初は、色が黒くて味も濃いなあと思っていましたが、それも慣れると美味しく感じるようになりました。 どちらかというと、関東はカツオだしと醤油、関西は昆布だしと薄口醤油という感じでしょうか。 なるほど。。カツオ出汁はそれだけでも味が濃くなりがちです。 ＞今でも時々、コロッケに濃いだし汁が浸み込んだ、立ち食いそばの味が思い出されます。 コロッケ！美味しそうです＾＾ ＞木曽福島の「くるま屋」という蕎麦屋の「天ぷらそば」が蕎麦もだし汁も美味かったです。 木曽？源義仲と巴御前のですか？ 義仲寺に、緑萌えたる なんとかの～という短歌を詠んだことがあります。 忘れちゃいました(≧▽≦) ミラコのテラスルームは高いですけれど、なかなか予約はとれませんのよ。 ですので珍しいことではないのです。 ご回答ありがとうございました。
- eroero4649
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東京ですが、関西に蕎麦ってあるんですか？いや、関西はうどん文化圏だと思っていましたので、関西に足を運んだときにうどんを食べたことはあっても、蕎麦を食べたことがないものでして。いやなんというか、関西の人が関西で美味しいうどんを食べられるのにわざわざ東京でマズいうどんを食えるかみたいな感じでしょうかね。 ちなみにこちらも最近、四国風チェーンうどん店が広まっていまして、チェーン店はみな関西風の出汁です。私もすっかりこれに慣れてしまったので、今はうどんを関東風の濃い出汁で食べたいとは思わないですね。その反面、蕎麦が関西風の薄い出汁で出てきたら「べらんめェ！」と絶叫してしまいそうです・笑。 というか、関西ではざるそばってないんですか？ざるそばのつゆが薄いなんて想像もできないのですけれど・笑。
お礼
いや、うどんはうどん県がありますので関西ではなくって四国でしょう。４県あるうちのどれかの名前がうどん県になりました。 要潤さんは好きだったのにうどん教の教祖様みたいになってどうしちゃったのかしら？と思います。 お話はうどんじゃなくってお蕎麦ですよ？ 関西言葉で「べらんめェ！」はどう言うのかしら？ その言葉をえろさんにプレゼントフォーユー♪ ＞というか、関西ではざるそばってないんですか？ざるそばのつゆが薄いなんて想像もできないのですけれど・笑。 こちら東海地方なのですけれど、、ざる蕎麦は普通にあります。 おつゆは濃い目ですね。関東のお蕎麦はそれをあったかくした感じなのかな？ ざる蕎麦を食べる前にえろさんをおろし金でおろしたいのですけど良いですか？ ご回答ありがとうございました。
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お礼
＞味はそれぞれですが 醤油、みりん 砂糖少々 といった感じでしょうか あと出汁です。 煮物の配合ですね。ただ、大根の煮物でもそこに大根の旨みやイカの出汁がでますのでそのままではありません。 味としては感じがつかめました。 コロッケが合うというのもなるほど納得。 つまりは肉じゃがですので挽肉とじゃがいもが合わないわけないです。 ＞でもあの黒っぽい濃い味が美味しいのです。 蕎麦屋さんにもよりますが・・・ お蕎麦がのびているとガッカリですね＞＜。 ＞実は我が家の娘婿は大阪出身なので あちらのご両親が見えると 関東のあの真っ黒いおつゆは 食べられませんわと言います。 まず見た目をどう克服するかです。がんばります！ ご回答ありがとうございました。